槐花蜜好。
槐花蜜属春季蜜种，产于中国长江流域和黄河流域的大部分地区，是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一。
槐花蜜的鉴别方法：
1、看颜色：纯正的槐花蜜呈透明的水白色，但事实上大多数都是偏黄色的，原因是槐花的花期非常短且和很多蜜源的花期有重叠，因此蜜蜂酿制的槐花蜜或多或少会有些其他蜜种，另外槐花蜜的颜色比较明亮且有光泽，而那些用糖浆或饲喂糖浆生产出来的“槐花蜜”则显得暗淡无光。
2、闻香味：槐花蜜的主要蜜源植物是槐树，因此真槐花蜜有清淡的槐花香味，而假槐花蜜要么完全就没有槐花香味，要么槐花香味极为不自然甚至可能让人有刺鼻的感觉，原因是假槐花蜜中的香味大多数都是用香精调配出来的，但香精再怎么调配也不可能有真槐花蜜的那种自然香味。
3、尝口感：槐花蜜的口感较为独特，入口有清淡的槐花香味，味道甘甜鲜洁且甜味适中，回味时有淡淡的槐花香味和轻微的辣喉感，而假槐花蜜入口时只有浓郁的蔗糖味，味道是纯粹的甜味而无槐花香味，有的甚至有明显吃白糖的感觉。
洋槐蜜和荆条蜜其实都是比较好的蜂蜜，功效不同自然也无法分出好坏，其实成熟的蜂蜜都是好蜂蜜。洋槐蜜和荆条蜜哪个好
槐花蜜和荆条蜜哪个好没有定论，两种蜂蜜都有着各自不同的侧重点，宁心安神选槐花蜜可能要好一些，而清热解毒则建议选荆条蜜，事实上只要是天然成熟蜜不管什么蜜都不会太差。
洋槐蜜的味道
单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
洋槐蜜的主要产地
1、洋槐，是一种生长在长江地区的一高大树木，这种树木在每年春天都有开出大量的白色花朵，同时也就为蜜蜂的采蜜提供了有利的条件。这种植物高度在一米到二米半之间，可以生长多年。它的种子含有大量的油脂，具有挥发性的气味。
2、长江以北的黄河中下游，是洋槐生长最多的地方，同时也是中国洋槐蜜的重要出产地，比如说山东省、河北省和河南省以及陕西省等地就都是洋槐蜜的生要出产地。另外安徽省和甘肃省境内的洋槐树也很多，也是中国洋槐蜜的重要出产地。
如何鉴别洋槐蜜
鉴别洋槐蜜的品质，可以用筷子来帮忙，在洋槐蜜中插入一根筷子并垂直提起来，如果是浓度高的蜂蜜，沿着筷子往下淌的速度慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，这样的洋槐蜜比较好，反之则浓度低或是假蜂蜜。而且你泡制蜂蜜的时候，也可以观察出蜂蜜的好坏，在一杯水中加入少量洋槐蜜，真正的洋槐蜜会很快沉入杯底，需要借助筷子搅拌才好融化，而假洋槐蜜一般很快就融进水里了。
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