具体做法：
1、将雪梨洗净削皮，然后从中间切开，挖掉里面的梨核。
2、川贝母可以根据大小调整用量，大概每个梨用3颗左右，将其碾碎，这样渗透效果会更好。
3、把半个梨放在炖盅底部，在中间挖洞处放入冰糖，再把碾碎的川贝母粉撒在上面。
4、再盖上另一半梨，无须加水。
5、炖盅放入炖锅添水至水位线以下，隔水炖，功能选择“蒸”。
6、当炖锅提示音响起提示程序结束后，不要着急，最好能在锅中继续焖一会儿，这样效果会更好。
扩展资料：川贝炖雪梨的功效：
川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。
雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。
雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
参考资料：百度百科 川贝母炖雪梨
百度百科 川贝炖雪梨
10斤梨子配50克川贝粉。
川贝和雪梨的比例一般是2克:1个,如果你是3个雪梨的话,建议用6克川贝,是6个雪梨的话,建议用12克川贝。川贝炖梨一般放3-5克川贝粉就可以，另外注意梨不要削皮。雪梨的头不能扔掉，然后在里面放5粒差不多的川贝，再把雪梨的头盖上，用一个牙签固定，然后放在一个碗里，再放进锅里煮差不多20分钟。
川贝粉注意事项
1、吃川贝粉前后，不能吃太过油腻或是辛辣的食物，这样会破坏川贝粉的药效。
2、川贝粉是川贝母磨成的粉，而川贝母的药效微寒，所以脾胃虚寒及寒痰、湿痰者最好不要吃，以免导致脾胃虚弱的情况加重。
3、此外，因为川贝母的副作用主要是有关胃方面，所以有胃方面疾病的人群需要慎用。
4、最后，老人、小孩、孕妇或哺乳期的人吃川贝粉需注意，想吃也要先向医生询问，以免引起身体不良反应的发生。
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