有黑色的蔬菜，比如：黑辣椒、黑番茄、黑蒜、黑玉米等。
黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。
黑玉米秆含糖量达11.95%，比普通玉米秆高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。
形态特征
植株高大，茎杆坚韧、挺直。叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生。雌雄同体，雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒，籽粒可食。其籽粒、穗轴均为紫黑色，子粒紫色，果皮较薄，口感好品质好。
黑色的蔬菜。种类比较多，有黑番茄、黑色玉米、黑辣椒、黑土豆、发菜、黑木耳等，这些蔬菜比较常见，食用后营养价值非常高。黑番茄原产于南美的一种蔬菜，因其红色和黑色的果实而得名。营养价值比较高，含有番茄红素、维生素C和抗氧化剂，比欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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