在我们做菜的时候，往往会因为手抖加多了盐。导致整个菜都很咸，这个时候，我们的处理方法一般都是在加点原材料进去，这样也能让菜变淡。不知道大家有没有听说过这样一个方法？菜咸了，加点醋，这样也能让菜的味道变淡，这里面是不是发生了什么化学反应呢？
我们都知道盐的主要成分是氯化钠，醋的主要成分是醋酸。这两者是不会发生什么反应的。所以，用化学反应式解释不通的。那为什么加醋能让菜变淡呢？可能是舌头里面有很多味蕾，加入了醋，我们的舌头能够感受到醋味，可能会忽略了咸味。这只是我的猜测。因为用化学反应不能解释，我也不知道我的猜测是不是对的。所以，我们在做菜的时候需要控制盐的量，食用盐摄入过多会对我们身体不好。
醋的作用真的是万能的啊！平时我们的菜放入了太多的辣椒，我们也会加点醋，去中和一下辣味。而这个时候，是能用化学反应来解释的。学过化学的人知道，辣椒，它会产生辣椒碱，也正是这种物质能让我们的味蕾感受到辣味。前面说了醋的主要成分是醋酸，醋酸能够和辣椒碱发生反应，能够减轻辣味。菜太辣了，加速势能缓和的，也就是说，醋和辣椒发生了化学反应。
菜太咸了，加醋能够让菜的味道变淡，这里面没有发生化学反应。以上只是我的猜测，具体的原因还是让化学水平高的人来给我们回答。我建议大家，做菜的时候控制盐的量，清淡一点。你们觉得是什么原理呢？
平时大家做饭菜的时候，有时候会因为没有把握好盐的量，所以会放多。盐太多的话会太咸，那人体每天摄入的盐的量是一定的，不可太过否则会伤害身体。如果怕咸，那么可以适量的加入一些，这样的话就能够让咸味而减少。
盐造成很多身体的伤害
因为人体吃太多盐的话，会容易产生身体的不适。例如像头疼，或者造成胃部的炎症，甚至对于肾脏也会有所伤害。想要让皮肤更好的女生建议也少食用盐分，因为会对皮肤造成伤害。被伤害的皮肤还要再去买护肤品来保养，所以从这点来看，还不如直接从根源，选择不食用太多盐分。
关注养生从减少食盐开始
对于像有高血压或高血脂等这类人群的人，在平常的饮食当中也要注意减少盐分的摄取。因为对于血液的伤害也是十分大的，很容易产生各种疾病的加重症状，而且也会引起心脑血管疾病。小孩子，他们的身体也不适合食用太多的食盐。而且，这些食盐会危害孩子的健康成长，对他们幼小的身体造成创伤。
平时的饮食方面，大家可以选择少盐少油这样的方式来进行烹饪和处理。很多人都觉得盐是人体的必需品，但其实我们人体并不需要摄入这么多的盐。参与辟谷养生的人应该都知道，即使50天不使用食盐，也不会对身体造成任何的伤害。而且身体也依然很舒服，所以盐不是我们生活的必需品。只是因为现在生活的丰富，人们讲究食物的味道和刺激味觉，所以才会选择很多过油，过辣，过咸等这样的味道。
但其实这些多种的味道，对于我们的人体来讲并不是必需品。关注身体的人其实可以减少这些多种味道的摄取。
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