1、很多没开口的从正面打不开可以准备两个硬币。
2、从毛蚶后面拧一下打开，毛蚶太小一元的打不开就换一角的。
3、OK。
超简单的煮毛蚶（毛蛤）的做法
用料：毛蚶1.5斤；姜；醋一碟
1、毛蚶用清水冲洗
2、挺脏的。
3、洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗，不必太过用力，如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉。五遍之后很干净。
4、锅里少放水，基本上一咖啡杯的水就行。盖锅盖开大火，水很快就就开了，水开后立马关火，焖2分钟。
5、这时切点姜末，醋最好用黄醋。
6、出锅。开口的占了百分之五到十。
不是没熟,而是坏了,不能吃了，这种就不要吃了。我都是凉水下锅，然后加入葱、姜、盐同煮，毛蚶开嘴即熟。可直接食用。
做汤：葱姜爆锅，用菠菜或韭菜做汤，等锅开后下熟毛蚶肉和鸡蛋，开锅即成。
包饺子：熟毛蚶肉剁碎，与韭菜（切碎）、粉条（切碎），鸡蛋（可生可熟，熟的要炒碎），然后加植物油，搅拌均匀，包的时候，加盐、味精。
材料
毛蛤·250克
菠菜·250克
生姜·1小块
大蒜·4瓣
调料
香油·2小匙
香醋·1小匙
精盐·1小匙
味精· 小匙
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
材料
毛蛤·250克
菠菜·250克
生姜·1小块
大蒜·4瓣
调料
香油·2小匙
香醋·1小匙
精盐·1小匙
味精· 小匙
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
材料
毛蛤·250克
菠菜·250克
生姜·1小块
大蒜·4瓣
调料
香油·2小匙
香醋·1小匙
精盐·1小匙
味精· 小匙
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
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