鱿鱼肚子里两个白条是鲫鱼的骨，叫玻璃骨，只要把鱿鱼放到水里面泡一下就可以轻易取出，这不能吃。
鱿鱼里有如下东西不能吃：
（1）眼睛；
（2）牙齿；
（3）肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓（大的鱿鱼里才有）可以吃，其余的全部扔掉。
（4）还有一根很细的骨头。
（5）还有紫色的皮（有的人吃的）。
吃鱿鱼注意：
鱿鱼是头足类的软体动物，它富含蛋白质、矿物同时卡路里含量低。这使得鱿鱼或鱿鱼成为一种营养丰富的食物。
鱿鱼对那些想控制卡路里又要补充蛋白提供了可能，研究表明一份100克鱿鱼只含75卡到85卡的热量，尽管油炸鱿鱼圈很美味，但是建议少食用，因为一旦油炸后，其卡路里会上升很快，而且也会破坏掉其中的很多营养成为。
鱿鱼膏能吃的，鱿鱼的膏是鱿鱼的卵，和鱼卵一样，可以食用，做法如下：
准备材料：鱿鱼籽、食盐、酱油、醋、葱、姜、料酒、调和油、柿子椒。
一、鱼籽洗净，去除杂质，粘糊糊的东西。
二、葱姜、青椒，洗净，切好备用。
三、锅内多放点油，烧热后，放入葱姜爆香。
四、放入鱼籽翻炒。
五、炒至变色，加适量料酒。
六、倒入适量酱油翻炒。
七、加入切好的青椒。
八、加入适量盐，醋，调味即可。
九、装盘即可食用。
鱿鱼肚子里面只有两种东西可以食用，一是卵，靠底下两条长长的白的就是，还有就是膏，暗绿黄色的一团，但这些东西只存在大的鱿鱼肚中，小鱿鱼里面一概没有。鱿鱼的内脏，除了鱼籽和白膏之外，其他的都扔掉，鱼籽发白，可以用来做成美味的鱼子酱。
介绍简单的做法：
1.鱼子洗净，放在笼屉内，放入姜片，葱段，猪肉片，八角，淋上香油，旺火蒸约40分钟，取出鱼子捣碎待用。
2.炒锅上火，倒入色拉油烧热，倒入鱼子，放入海鲜酱，小辣椒，青辣酱，甜面酱，鸡汁，老抽，绍酒，用中火炒香，变色后起锅晾凉即可。
放在干净的玻璃瓶里，美味无比。
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