合理营养的原则是什么?应该怎样遵守?

合理营养的原则是什么?应该怎样遵守?,第1张

合理营养指的是在膳食当中所包含的营养素种类特别齐全,而且数量要充足,比例也要适当。合理营养的原则,包括不挑食,不偏食,食物要多样化。而且要安排好自己的一日三餐,特别是早上的时候,一定要重视早餐。还包括食品荤素粗细搭配,要多吃新鲜的水果和蔬菜。在饮食上还要增加奶,蛋,瘦肉以及豆类优质蛋白的摄入。

要少吃盐,少吃甜食以及动物脂肪。要学会科学烹饪的方式,尽量的减少食物当中的营养素流失。在生活中是很多人都有着不好的生活习惯,在早晨的时候不喜欢吃早餐,其实这种做法是错误的。早餐是非常重要的,如果不吃早餐,那么就会导致体力下降,在工作的时候也没有状态。不吃早餐会导致身体素质下降,很容易会生病。

也有一些人平时喜欢挑食,偏食,爱吃的食物会吃很多,不喜欢吃的食物,从来不会品尝。其实这样也是不好的,这样会导致摄入的营养不均衡,也会让身体出现问题。有些人平时特别喜欢吃重口味的食物,会吃辛辣刺激性的食物以及油腻的食物,这些食物虽然味道好能够增进食欲,但是这些食物对身体却没好处。

辛辣刺激性的食物会导致上火,如果有胃病,那么还会刺激胃导致病情复发。也有一些人爱吃油腻的食物,油腻的食物会导致脂肪堆积,形成肥胖现象。在饮食上要养成荤素搭配的习惯,要营养均衡。平时不要吃太多油炸的食物,食物经过高温油炸,会损失掉食物当中的营养。要想拥有一个好的身体,那么就要养成好的饮食习惯, 饮食要规律,不要暴饮暴食。要重视身体健康,身体有不舒服的情况及时去医院做检查。

合理营养又称平衡膳食,是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下:

第一,提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类:第一类是谷类和薯类,谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果,包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议每日膳食应包含以上五大类食物,每类食物选2~4种,一日至少吃10~20种食物,达到30种以上最佳。

第二,保证食物安全。食物不得含有对人体造成危害的各种有害因素,且应保持食物的新鲜卫生,以确保居民生命安全。一旦食物受到有害物质污染或发生腐败变质,食物中营养素就会破坏,不仅不能满足机体的营养需要,还会造成人体急、慢性中毒,甚至致癌。

第三,科学烹调加工。食物经科学加工与烹调,目的在于消除食物中的抗营养因子和有害微生物、提高食物的消化率、改变食物的感官性状和促进食欲。

第四,合理的进餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群生理条件、劳动强度以及作业环境、对进餐制度给予合理安排。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液定时分泌,使食物能够得到充分消化、吸收和利用。成年人应采取一日三餐制,并养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。


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