粉红色:可能是草莓味或者水蜜桃味的。
深蓝色:大部分是蓝莓味的,有部分是提子味的。
大红色:樱桃味的。
浅黄色:一般是柠檬味的。
黄色:一般是芒果味的。
橙色:很明显是香橙味的。
绿色:一般是苹果味的。
关于平常说的“果酱”,其实是可以分为两种东西的,一种就是果酱:以水果、果汁或者果浆和糖为主要原料,经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。
另一种叫果味酱:加或者不加水果、果汁或果浆,使用着色剂、增稠剂、食用香精食品添加剂,加或者不加糖,经配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。
这下可以看出区别来,果酱肯定有真实的水果,果味酱还不一定,可能是用添加剂调制出来的。
蛋糕上写字可以用巧克力酱,果酱或奶油,巧克力酱是一款美味甜品,主要原料有可可粉,牛奶等,既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
抹的是果酱,果酱和果膏两者区别,如下:
1、用途不一
果酱:主要用于蛋糕和甜品外表装饰用。是耐烘焙性,烘焙后不坍塌、色泽不变
果膏:主要用来涂抹于面包或吐司上食用。涂抹性能要好,色泽鲜亮、稠度要够
2、意思不一
果酱:是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。
果膏:是用变性淀粉家糖等辅助原料做成。
果酱如图:
果膏如图:
3、特点不一
果酱:是耐烘焙性,烘焙后不坍塌。
果膏:果膏特点是涂抹性能好。
4、味道不一
果酱:果酱味道酸甜,清爽可口。
果膏:果膏色泽鲜,味道甜味淡。
5、稠度不一
果酱:果酱有黏性,浓稠度成倍增加。
果膏:稠度较低。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云