1.五花肉，肚子上的肉。适合做红烧肉或是扣肉。
2.里脊肉，我们本地又称为枚肉，是排骨下面的那条肉，适合剁肉饼。
3.不见天，这块很好吃，但是一般不割出来，只能买一整块。用来炒了或是白灼很好吃。
4.后座肉和胸沟肉，前后腿上各一块，一般也是不割出来的。后腿的称为后座肉，前腿的称为胸沟肉。两块肉都是适合炒或白灼。
5.猪颈肉，是猪脖子后背上的肉，湛江人又为“梅头肉”，用来做叉烧好吃，我也喜欢买来炒。
6.贵妃肉，排骨面上的一块肉，用来炒或白焯相当好吃。
至于说那一块肉最好吃，那得要看个人的口味，有人喜欢吃肥一点的，那肯定是肯定是五花肉，而喜欢吃瘦一点的，那无疑就是里脊肉了。而沐阳最喜欢吃的肉则是贵妃肉了，因为它有肥有瘦，而且瘦肉之间还带有漂亮的大理石纹路，吃起来满嘴生香，实在是美味至极。其次便是后座肉或是胸沟肉了。
猪肉五花猪做火锅口感比较好，烤着吃也是肥瘦相间，非常香，有些人只吃瘦肉，瘦肉发柴，口感差，所以多数人喜欢吃五花三层的，用五花三层肉来做火锅香香的，比较美味，而且五花肉炖酸菜，五花肉炖豆角，这都是人们常吃的菜。大多数人用它吃火锅，很少放猪肉，基本都是放午餐肉，午餐肉的味道也是比较好吃的，但是如果确实想吃猪肉，那么就用五华猪肉放酸菜做火锅，非常美味，再加点粉条，简直是人间美味！而且酸菜是人们非常喜欢的冬季菜品，现在这个季节，酸菜白菜非常的便宜，所以放上水盐腌一个月就可以吃了，酸菜放在凉爽的地方发酵一个月吃起来口感特佳，用它炖五花肉，简直就是东北一绝！欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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