碱性水有两大分类，一种是通过电解得到，即将水中的氢离子去掉一部分；另一种是人为加入“碳酸钠”，这种方式对人体健康有很大影响。
钠离子的升高，会加重高血压病人的肾脏负担，而且碳酸钠会释放大量的二氧化碳造成污染环境。
碱性水是指根据电气分解原理，PH＞7呈弱碱性的饮用水。
普通的水一般PH性为中性（PH=7），根据电气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水和还原水，分别是酸性水（PH＜7）和碱性水（PH＞7）。因此，碱性水不是简单的加入了碱性物质的水。制作碱性水的方式有普通的电解方式和离子交换方式。
大多数水果和鲜果汁都是碱性的。比如苹果汁、橙汁、葡萄汁，但买的加工的果汁饮料就酸性的了。
2. 农夫山泉是天然的弱碱性水，PH值呈弱碱性(7.0-8.0)。另外，哇哈哈品牌、屈臣氏、崂山纯等品牌也有碱性水产品，不过大家习惯称为“苏打水”。
拓展资料：
血液的成分与酸碱值对人体非常重要。正因如此，我们身体有着重重调控关卡，来保证这个酸碱度不偏不倚。事实上，一旦人体血液pH值低于7.35，会发生酸中毒，而pH值高于7.45则是碱中毒。无论酸中毒或者碱中毒，实际上都代表身体器官出了严重的问题，甚至会有生命危险，必须立刻接受正规的医疗照护。绝不可能靠吃些普通食物就能力挽“酸性体质”的狂澜。
酸性食品和碱性食品的界定是存在的，我们用食物在空气中完全燃烧之后的灰分酸碱性来区分食物的酸碱性。酸性食物主要包括肉、蛋、谷物、植物油，碱性食物主要包括蔬菜、牛奶、藻类。但这种划分是相对而言的。
维持体内酸碱性最好的方法就是善待我们机体中维持酸碱平衡的肾脏、肺脏和肝脏。
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