吃饭时喝汤会影响消化吗？

常言道“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。

吃饭时进点汤水也是有益的，因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

所以，营养学家认为，养成饭前及吃饭时不断进点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎的发生，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

饭前喝汤有益健康，并不是说喝得越多越好。一般中晚餐前以喝半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，这是因为一夜睡眠后，人体水分损失较多，需要补充水分。

中国营养学会理事长葛可佑研究员认为，饭前饭后喝汤，属于个人饮食习惯的问题，在营养学上没有定论。因此，喝汤问题的关键在于喝什么汤，喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤，可以给胃肠一种刺激，使之做好接受食物的准备；如果喝酱油汤一大碗，不但会稀释胃液，还可能吃进过多的钠盐，不利于健康。

吃饭时不要喝太清淡的饮料会冲淡胃酸从而影响消化，也不能喝有汽泡的饮料，这样会导致空气进入胃，也会影响消化或者打嗝。

喝汤的话不会有很大影响，只要不大口大口的喝就行

众所周知，在中国传统的饮食文化中，有“原汤化原食”的说法，北方饮食喜带汤带水，不喜太干的食物，饺子汤可以帮助食物更好的消化。

首先，“化”有“消化”的意思，专家介绍说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。

其次，喝原汤还有一定的补充作用。专家说，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。

扩展资料：

“原食”指的是淀粉类食物，而“原汤”就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤，还有米汤等。而火锅的汤则不能同日而语，因为涮肉时会有很多油脂溶解出来，造成火锅汤中油脂的含量太高，长期饮用会对健康不利。

还有，一定要讲究是“原汤”，才能化原食。西安著名的羊肉泡馍，使用的是炖羊肉的汤，然后把馍泡进去，这个汤就不是馍的原汤，因此没有上述作用。

参考资料：

喝点饺子汤好处超多——人民健康网

吃饺子，有人喜欢喝饺子汤，饺子汤特别的鲜。正宗的饺子馅韭菜肉馅饺子，独特饺子汤。肉的香味韭菜的清香，沁肺心脾让人陶醉。

水煮的饺子有50%的水溶性维生素。以及一些矿物质。和有助消化的辅助酶都溶解在汤中。

喝饺子汤可以弥补饺子蒸煮的过程损失在汤中的营养成分。食物的营养成分在烹饪蒸煮过程中都会流失一部分。特别是米面肉类和蔬菜类，损失的是B族B1b2维生素等水溶性维生素。还有小部分的维生素C。

吃饺子，喝饺子汤，其实并不是在意那损失的部分营养成分，是可以忽略不计的。而是那种汤的鲜味，能够沁肺心脾，感到非常的爽。

特别是热腾腾的饺子，吃完后还不过瘾，还要连汤一锅端，喝得冒汗才有滋有味。个人觉得吃饺子，有些人喜欢喝饺子汤，就是一种生活习惯，也是补水，这样才说得通，至于喝饺子汤补营养是胡扯。

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