2、调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。
3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；
4、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；
5、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋即可食用。
做胡辣汤的调料比例：
100g水发海带
200g豆腐
100g花生
1张薄千张
适量盐
适量油
适量香油
适量醋
适量淀粉
适量胡椒粉
适量鸡粉
3大勺辣椒粉
2大勺熟芝麻
胡辣汤的制作方法：
豆腐切四方小块。
滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，下入豆腐搅匀。
下入花生搅匀。
胡椒粉，入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀。
下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用。
熟芝麻放入舂子，舂碎，加入辣椒面，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀。
把辣子加在汤上即可。
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