2、将面粉一斤（500克），高糖专用酵母0.4克，酵母伴侣0.2克，糖10克，盐0.4克，油8克，奶粉15克，鸡蛋液10克混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可。
3、要注意的是，用酵母做面包,在和面的时候放糖的话面可能会变酸,因为酵母发酵的时候主要作用于面粉里的糖分.所以建议最好发酵之后再放糖。
1斤面放50g糖，方法如下：
准备材料：面粉 500克、白沙糖 50g、酵母 3g。
1、首先盆中放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手拌匀。
2、用手揉成一块面团后，静置120分钟。
3、120分钟后把面团取出，撒些面粉。
4、进行排气。
5、排完气后用手把面团揉成长条。
6、用刀切成小份，大小尽量保持一致。
7、把切好的馒头胚放入锅里，盖上盖子，蒸15分钟。
8、15分钟后拿出，这样就可以食用了。
一般配方为：1斤面粉10克白糖8克泡打粉15克干酵母，夏季用冰水250克，冬季用温水280克，要揉面团光滑，然后做成20克左右的面坯用敢面棒推成坯皮放入馅心，让后让它醒30-45分钟，手指压下去可以弹起就能上笼蒸10-12分钟就可以拉！！！！我是点心师傅。：）欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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