去壳后的薏苡的果仁，白色，可食用，也可入药。也叫薏仁米、苡仁、苡米。
薏米的详细解释： 薏米 [yì mǐ]薏苡的子实，白色，可供食用及药用，亦可酿酒。
宋 陆游 《薏苡》诗：“初游 唐安 饭薏米，炊成不减雕胡美。”
薏米是薏苡的种子。又叫做薏苡仁、苡米、苡仁，在中国、日本、越南等东南亚地区非常流行。薏米是生活中常见的一种食物，可以用来替代精米白面，多用于煮粥或者煲汤。相比于其他谷物，薏米比较难煮得软烂浓稠，并且薏米在放凉了之后，碱性条件薏米指的是薏苡仁。
薏米又叫薏苡仁，它是薏苡的种子，薏苡是一种多年生的植物，其茎直立生长，叶子近似披针形，种子近似卵形，颜色为白色或灰白色。
薏米对种植土地要求不十分严格，对于一般土地而言均可种植，目前在中、日本和越南广泛种植，被誉为“世界禾本科植物之王”。
薏米的养殖方法：
一、土壤
土壤一般可以自己来配制，用木屑、腐烂的叶子土、园林土混合在一起，这种土质松散、利水、透气性能好，对植株的生长发育很有帮助。
二、水分
在其生长期间对水的需求很大，在平时浇灌的时间为一天一次就好。在夏天当气温比较高的时候浇灌的次数可以增加为一天两次，水分吸收的充足植株发育的就会更好。
三、温度
这种植株不耐高温也不耐寒，所以养殖期间应做好温度的防护。在平时生长的气温在17-27℃最适宜，夏天天气比较热的时候气温不宜高过33℃，冬天天气比较冷的时候气温不宜低于0℃。
四、光照
喜欢生长在阳光充足的环境中，可以将其摆放在向阳处，这样可以吸收足够多的光照，光照吸收的充足可以使其枝叶翠绿饱满。但是不喜强烈的光直射，光照太强会造成枝叶晒伤的。
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