米饭一百克(也就是一小碗),大约一百三十大卡。一般的素菜一百克只有三十到四十大卡。但是淀粉类的会达到七十左右,例如洋芋和藕片。荤菜一百克专指瘦肉或者鱼类,一百三十大卡左右。
你根据自己的食用量计算即可。
导语:很多人都爱吃面包,面包味道甜美,香味十足,但是在外面卖的面包总是担心会不新鲜,那么我们何不自己做呢?下面就来看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包?
怎么用烤箱做面包 用烤箱做面包具体步骤:1、食材食谱热量:2190(大卡)主料面粉300克温水150克
2、面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀
3、温水里加入酵母溶解成酵母水备用
4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团,一定要多揉,使劲揉,这样才能出筋,揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去,然后盖盖子醒2个小时
5、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵
6、把面团取出分割成小剂子备用
7、香葱末跟鸡蛋黄油,一点点盐搅拌在一起
8、面剂子擀成长椭圆形,然后抹上香葱
9、把面皮卷起来成筒状,然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟,这个过程可以在烤箱里进行
10、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀,裂开一个口子
11、面包表面涂上蛋液
12、在口子里填上香葱末
13、烤箱预热170度,面包坯放入烤箱中层,上下火20分钟即可出炉。
烤箱做面包的正确做法奶油长面包
配料:
高筋面粉320g淡奶油120g鸡蛋55g干酵母4g食盐3g奶粉10g牛奶75g黄油30g细砂糖42g。
做法:
1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。
3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。 4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。
蜂蜜小面包
配料:
高筋面粉:260g低筋面粉115g干酵母4g牛奶150g食盐4g白糖35g蜂蜜55g黄油25g橄榄油1茶匙水1茶匙。
做法:
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。
3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的.形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上。
4.继续发酵,至原来的两倍大小。
5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,整个过程约为15分钟。
烤箱做面包注意事项1、和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效 ,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用。
2、最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了。
3、盐是必须的, 它可以调节发酵的面团。
200g左右。
面包体:高筋面粉 200克纯牛奶 100毫升酵母 2克盐 1克全蛋液 20克白砂糖 35克无盐黄油 10克蜂蜜 20克
底部蘸料:低筋面粉 10克砂糖 5克另备:色拉油 适量蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1) 少许白芝麻 适量单吃焦脆的面包,定然因太甜容易吃腻;单吃松软的面包,也不一定尝到令人浮想的味道。一刚一柔,完美结合,这就是脆底蜂蜜小面包的独特之处。
脆底蜂蜜小面包做法
1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2
选择发面工作档和面20分钟。
3
将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
4
进行基本发酵至原来的2倍大。
5
将面团取出排气,分割成8份、滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
模具涂上薄薄一层软化黄油。
7
取松弛后的面团,擀成牛舌状,由上至下卷起,松弛10分钟。
8
松弛的面团从中间一切两半。
9
切口沾少量水,再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。
10
面卷等距均匀摆放在烤盘中。
11
放温暖湿润处进行最后发酵,约30分钟左右。
12
表面喷水、撒白芝麻,再往烤盘底部倒入适量色拉油。
13
烤箱预热180度,中层、上下火,烤制18分钟。
14
出炉后趁热表面刷蜂蜜水即可。
小贴士
1、烤箱温度和烘焙时间仅供参考,烘焙过程请注意上色情况。
2、揉面的时候不要一次性加足配方里所有的水量,可以先留下10-15%水量,然后再根据面团的软硬程度增加。
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