材料：白芝麻1大匙，辣椒粉100克，糯米水150克，味噌2中匙，蕃茄酱2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙。
做法
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。
2.再依序放入辣椒粉、味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内，一起搅拌均匀即可。
首先预备好辣酱、油、淀粉（用水调匀）、葱、姜、蒜、醋、糖、水。把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。
2.马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。
3.等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋（依个人口味添加）。
4.看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌，直到锅开始冒泡，因为辣酱中添加了凉水，所以必须烧开了。
5.看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。
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