2019年11月封面新闻记者调查显示每斤猪肉涨价到了58元。11月1日上午，封面新闻记者来到位于广汉市连山镇场镇，找到了菜谱所显示的饭店。随后，封面新闻记者电话联系到已经外出的负责人代梅。
“涨价大概是从4、5天之前开始的，之前一份精品肉，我们定价是在240元。”代梅说，他们使用的猪肉，和普通猪肉并不一样。为了保证菜品质量，猪肉都是由定点提供，此前，每斤猪肉涨价到了58元。
代梅告诉记者，这种精品晾竿回锅肉，虽然只有10片肉，但是每片生肉重量在4两多。制作一份10片，仅用肉就需要近5斤。由于成本上涨，她们也没办法，只能将价格定在400元每份。
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农业农村部副部长于康震表示，意见提出了猪肉自给率、养殖规模化率和规模养殖场（户）粪污综合利用率三方面量化目标。第一次提出省负总责的总要求，强调各省（区、市）人民政府对本地区稳定生猪生产、保障市场供应工作负总责。同时，明确猪肉自给率的目标保持在95%左右。
他介绍，2018年我国猪肉产量是5403万吨，全球猪肉总出口量约800万吨，可供国际市场交易的量不到国内猪肉产量的15%。近年来我国猪肉进口最高年份的进口量，占国内猪肉产量的比重只是2%左右。
参考资料来源：人民网——全面提升猪肉供应保障能力
参考资料来源：凤凰网——商家：猪肉一斤都涨到58了
2020年我国生猪均价在30.32-38.00元/公斤之间，猪价最高是海南省、最低是新疆维吾尔自治区，全国猪价价差为7.68元/公斤。经过近段时间的运行，目前我国大部分省份猪价在“33元”水平，其余价格水平省份数量不多。这表明我国各地猪价整体下跌，猪价“高压线”再次放低。
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1、从进入1月份这两天看，各地猪价一门子涨，昨天全国有22个省市上涨，今天有28个省市上涨，给人一种“逼空式”的行情来了，在这种情况下，猪肉价格应该还是会跟着涨一些的。
2、但是从大环境看，由于国家各部门通力合作，来调控节日期间肉类供应，尤其是猪肉的供应，尽管猪价涨的可能会多一些，但是猪肉价格应该不会有太大的涨幅。
3、从目前了解的数据看，截止到11月份，全国进口各类肉共计548.5万吨，同比增长42%，其中猪肉累计进口183.8万吨，同比增长66%。这些猪肉很大一部分在库中待售，来供应节日市场。同时国家和各地方均有一定数量的储存猪肉，也将在近期投放，所以春节期间，猪肉价格即使上涨，也不会涨得太多。
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