美国的菜系有哪些？

Pacific菜系，比如Burrito 墨西哥卷饼等

加州，俄勒冈州，华盛顿州，夏威夷州盛产海鲜。加州是美国特色农业产品最多的州，四季都有新鲜的水果，蔬菜，所以Pacific菜系有很多沙拉之类的

Southwest 西南菜系西南部，比如Barbecue spareribs德州烧烤排骨等

沿着墨西哥边境线：亚利桑那，新墨西哥，德克萨斯。这里的菜系受了墨西哥菜很大的影响。

Cajun 菜系，比如Gumbo 秋葵虾等

18世纪移民路易斯安那州的法裔，他们的菜系是美国最独特的，把法国菜，印第安人菜，和黑人菜结合起来。

Soul Food 南方黑人菜系，比如Pulled pork手撕猪肉三明治等

New York 纽约菜系，比如Reuben鲁宾腌制牛肉三明治等

纽约的特产是犹太人从欧洲带过来的特产

新英格兰菜系，比如Fried clams 炸蛤蜊等

新英格兰菜系靠近大西洋，料理以海鲜为主，但和Pacific菜系还是有很大区别的

来源 海外网等

美国的本土食物有：

一、早餐香肠

这款美国主食适合所有猪肉爱好者，适合搭配苹果，洋葱，芥末，卷心菜和西红柿。它起源于农民尽可能多地利用牲畜的方式，以干燥的鼠尾草作为关键成分以及各种香料。省力又奢华，是享用丰盛早餐或周日早午餐的完美选择。

二、苹果派

苹果派是美国的美食代名词。苹果派不仅口味香浓，做法简单，重要的是深受人们的喜爱。正宗的美国苹果派有两种形状，一种是标准的两层式，另一种是自由式，有多种口味，比如面包屑苹果派、焦糖苹果派等等。苹果派的制作过程非常简单方便，价格也十分便宜。

三、波士顿龙虾

波士顿龙虾盛产于北美洲东北以及加拿大东海岸，因为缅因州的产量最多，所以又被称为“缅因龙虾”。波士顿龙虾深受人们欢迎的原因是它不仅蛋白质含量高，富含维生素和铁元素，而且肉质嫩滑，口感鲜美，是非常有美国风格的一道菜。

四、芝加哥的盆装比萨和热狗

盆装披萨源自于芝加哥，是当地人非常热爱的一道佳肴。烤的焦香的披萨配上芝士，让人无法抗拒。另外，热狗也是当地的另外一道美食。当地人喜欢用它来搭配维也纳香肠加小面包，你还可以自由组合蕃茄、生菜丝、洋葱、胡椒和甜味酱等，滋味十分独特。

五、新奥尔良的秋葵浓汤

秋葵浓汤之于新奥尔良人就好比西红柿炒鸡蛋对于中国人，已经成了他们饮食中不可缺少的一部分，虽然是寻常滋味，但是让人无法割舍。秋葵并不太对中国人的胃口，但是在海鲜或者是熏肉做成的浓汤当中加入秋葵，却成了新奥尔良人的最爱。

这种汤汤汁浓稠，味道香浓，浇在米饭上实在是一绝。新奥尔良人还对秋葵浓汤做了改良，烹饪除了最经典的Creole式浓汤以及带着辛辣味道的Cajun式浓汤。

【餐馆特点】美国的餐饮多元化，大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主，中餐馆遍布全美，其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。

比较富有美国当地特色的则是快餐，如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。美国正规餐厅里就餐后要付15—20%的小费，而在快餐厅里就不必付小费了。

【特色美食】

阿拉斯加鳕鱼柳：阿拉斯加深海鳕鱼，好味健康。

热狗（Hotdog）：是香肠的一种吃法，夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。

美国大龙虾。

【当地口味以及饮食习惯】美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。美国菜肴的味道一般是咸中带点甜。美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块。美国人不喜欢饮茶，饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料。美国人吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒。

1、特大啃

Turducken是最具创意的美国本土食物。有些美国人根据自己的口味还会加入一些溶化的奶酪制品。这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到，像美国的国庆日（每年7月4日）、感恩节、圣诞节。

2、布法罗辣鸡翅

在布法罗，正宗的店要数AnchorBar和位于城市边缘、安默斯特薛理丹路（SheridanDrive）上的Duff's了。在周边地区多数的比萨饼店和路边酒馆都有鸡翅出售。这道菜色在美国其他地方称为布法罗辣鸡翅，但在布法罗周围和东北部大部分地区就直呼为鸡翅。

3、科布沙拉

科布沙拉是曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉，价格便宜又有减肥的功效，科布沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里，科布沙拉原料及制作都非常简单，是夏日居家男女的经济型适用餐。

4、果塔饼干

S'mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Grahamcrackers，美国人野炊时经常会在中间夹一块肉桂块和软糖块，就成了果塔饼干。

5、苹果派

苹果派（Applepie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。

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