食物过敏主要是针对蛋白质过敏，很多食物都含有蛋白质，但牛奶蛋白过敏是最早发现而且发生率最高的，其症状主要有三种，首先是消化道症状，孩子可能频繁出现不明原因的呕吐、腹胀、便秘，甚至大便带血；其次是皮肤症状，孩子会出现急性的荨麻疹，或是慢性的湿疹；第三是呼吸道症状，孩子频繁出现不知原因的咳嗽、打喷嚏等感冒样症状，严重的还会有哮喘。出现类似的症状以后，还要做一个食物回避加激发实验。孩子的食物种类很少，如果发现对某种食物有反应，就把这个食物停掉不吃，如果症状有好转，就叫回避实验阳性。回避实验阳性之后再吃这种食物，症状又出现了，就叫激发实验阳性。需要强调的是，回避加激发实验阳性，是诊断婴幼儿过敏的金标准，通常这个过程需要4-6周。
1：花粉，这种物质里边含有油质和多糖物质，如果被人体吸收之后会被鼻腔内的分泌物消化掉，随后产生多种抗体，如果这种抗体和入侵的花粉再次相遇的话，就会引起皮肤过敏。2：柳絮也是一样的，里面还有和花粉一样的物质，被人体吸入之后，也会引起一些皮肤的过敏，这种过敏在春季较为多见。
3：宠物的毛发也是过敏原之一，有的人可能会在接触宠物之后，导致浑身发痒的症状。
4：还有霉菌，这几乎是无孔不入的，它们中的孢子和菌丝代谢出来的产物都可以引起人体过敏的，因为它的产量比较大，体积小，容易扩散，所以说会大面积的引起过敏。
5：尘螨，当人体吸入这种过敏源后就会激活身体的免疫系统，导致出现一些病变的问题，这就是平常所说的过敏。
6：牛奶过敏，也是一种比较常见的源头，实际上他是对奶中的蛋白所过敏，如果在生活中有这种过敏情况的话要尽量避开牛奶。
7：鸡蛋中的过敏原存在于蛋清之中，它们分别是卵类黏蛋白和卵白蛋白。
8：可能还有的人对大豆中的蛋白质成分过敏。
9：小麦，这种源头是对麸质过敏引起的。面筋蛋白是存在于小麦、大麦和黑麦中的一类蛋白质。一般来说在蛋白质进入胃肠之后，会被消化成单个的氨基酸，然后被小肠吸收从而成为营养成分。
10：有人对鱼虾过敏，这是由于它们中含有大量的一种蛋白，当人体摄入这类东西时，就会产生一些复杂的化学反应，从而在人体皮肤上就会出现过敏的症状。
我所见过最奇葩的过敏体质就是对于高蛋白过敏了。其实过敏体质的人很多都有过敏的一种过敏原。
第一种高蛋白过敏的人。只要接触到干部蛋白质的物体，或者说食物它都会过敏。而这种过敏源是高蛋白。反应在浑身发痒。严重的还要去医院就医。
第二种过敏，那么就是所说的紫外线过敏，这也很奇葩。她去到高原的地方或者说。有太阳暴晒的时候。就会引起浑身红肿发痒。这也很奇葩。
第三种过敏，那就是粉尘过敏，这我在生活中也遇到过。而这种过敏那么就是非常的。不方便遇到花粉期开花期或者说。粉尘过大的时候也会过敏。
一般情况下，最奇葩的过敏，那么就是粉尘过敏。和紫外线过敏了。你可以想象一下如果遇上粉尘过盟的人那么他就会随时的进行防护。而且有洁癖。这样的人。你会觉得怪怪的。像如果碰到紫外线过敏的人，你会发现它的周身都是包裹的，很严实。而且这样的人出门在外的话，一定要打雨伞。或者说带遮阳帽。这种情况你会觉得很怪。所以希望。每个人都有解枪的体魄，如果有这样的情况就是容易过敏的人，妈妈要加强锻炼。避免。因为这一方面，而引起的过敏。
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