牛哪个部位的肉最贵

牛哪个部位的肉最贵,第1张

1、牛肉中最贵就是牛里脊

2、牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊。

3、牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛的牛里脊能安胎补神,黄牛的牛里脊能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉、占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。那么牛身上哪个部位最贵呢?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。

前胸肋骨

1、牛身上前胸肋骨最贵。

2、此部位的肉质结实带油筋且油脂甚多,在牛肉分类当中是属于高级肉的一种,由于肋脊部的运动量较少,肉质细嫩,俗称腰内肉或是里肌肉,位于腹腔内为油层所包复。

3、一只牛只有两条,是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位,大理石油花布均匀,非常适合以煎肋脊部位,烧烤过程中油脂会滋滋地流出。

以上就是对于牛身上哪个部位最贵的相关内容。


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