糖精的主要成分是糖精钠(学名 邻磺酰苯酰亚胺钠)(化学式C7H4O3NSNa 2H2O)，糖精钠属芳香族化合物，即苯的衍生物，是一种无营养型的甜味剂味.如果糖精加鸡蛋等于砒霜 糖精的主要成分是糖精钠(学名 邻磺酰苯酰亚胺钠)(化学式C7H4O3NSNa 2H2O)，糖精钠属芳香族化合物，即苯的衍生物，是一种无营养型的甜味剂味。
如果糖精和鸡蛋一起吃下去会导致食物中毒的情况发生，而且糖精是一种合成物只要服用五克以上，就会出现一些食物中毒的现象比如说恶心呕吐，严重的甚至可能会发生阵发性的绞痛，甚至重度中毒的病人，会危及到生命，水煮鸡蛋虽然营养很好，但是如果喜欢吃甜的可以用白糖或者是蜂蜜一起吃，千万不能跟糖精一起吃，平时的时候也要尽量避免含有糖精的食物。糖精和鸡蛋不一定会死，需要看量。
量小的话一般是没有问题的，两个混在一起加热时就会反应，产生有毒物质糖基赖氨酸，不能过量食用糖基赖氨酸。
糖精+鸡蛋经加热后，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化台物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。
糖精
糖精，学名邻苯甲酰磺酰亚胺是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。
目前国家限制糖精的添加量在大部分食品饮料里面是可以添加的但是有最大添加量，有的食品是绝对不允许添加的，不知道你做什么产品，替代糖精的产品有很多。ak糖、甜蜜素、阿斯巴甜等。
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