南方人做饭用菜籽油，北方人用花生油、大豆油。一方水土养一方人，油菜、南方北方的花生、大豆，在交通不方便的古代，最简单的方法就是就地取材，所以菜籽油、花生油、大豆油，北方所以菜籽油作为南方人的记忆，而花生油、大豆油作为北方人的记忆。花生种植多的地区，如山东省，吃花生油多，而大豆种植多的中国东北地区吃豆油多。例如，山东省潍坊市有一个叫柘山的地区盛产花生，生产的花生油质量很好，在当地颇受欢迎。菜籽油是最不好吃的，北方没有，都喜欢吃花生油，但是太贵了，所以有大豆油、棉籽油、玉米油，供穷人吃。北方的超市里除了菜籽油，各种油都有。
广东和广西也吃花生油，菜籽油只在北方和南方的地方吃。大豆油简直是又香又美味，尤其是在压榨时（不使用萃取剂的压榨）。不仅东北地区的人喜欢吃，全国其他地区的很多人也喜欢吃。大豆油中的营养成分也非常健康。我也吃过菜籽油，炒菜不香，炒辣椒油还行，不仔细品尝没有感觉，仔细品尝感觉有点特殊的味道，当然也有很多人不喜欢大豆油的味道，喜欢吃菜籽油，这可能与我的口味有关。
这是因为地理因素，一方水土养一方人，油菜、南方北方的花生、大豆，在交通不方便的古代，最简单的方法就是就地取材，所以菜籽油、花生油、大豆油，北方所以把菜籽油作为南方人的记忆，而花生油、大豆油作为北方人的记忆。
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楼主您好！先祝您龙年行大运，财源滚滚！我就拿我公司一百多号人为例，广西人爱吃花生油。其实一般北方大部分习惯吃豆油（北方一般不吃菜籽油），南方一般吃花生油和菜籽油。不过有些省份例外，比如山东就是以花生油出名的。黑龙江是大豆的主产地，所以东三省的豆油很流行。现在新进流行的葵花籽油、橄榄油都属于健康概念的油，正在全国东南沿海慢慢普及。一些大城市的家庭（北京上海广州）也在兴起吃这些健康概念的油。
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