蛇肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素、氨基酸等，是上乘的具滋补营养、保健强身于一体的纯天然绿色动物食品。蛇皮经过加工可用于制作多种乐器，也是制革业常用的上等珍贵动物皮革，可制作皮带、皮包、皮鞋、手袋、书签、工艺标本等各种价格不菲的制品和工艺品。
蛇还是人类不可缺少的动物性药材来源之一。人们从蛇中获取高档蛋白质、氨基酸及治疗和预防疾病的动物性药材，用于减少病害、预防和治疗疾病。
蛇是鼠的致命天敌，可有效保护农业、维持自然界的生态平衡。蛇在地震的预测预报、气象学和仿生学方面、课堂教学和高科技生物制药方面，也具有一定的意义。
蛇对人类的好处：1、在原始部落中，以蛇作为图腾的氏族也很普遍。还要举行一种蛇图腾崇拜的仪式，以祈求蛇神赐福保佑。在一切动物崇拜里面，对蛇的崇拜是最广泛的，原始氏族的宗教信仰中，蛇曾经占据一个突出的地位。
2、蛇在维护自然生态环境方面起到了极其重要的作用。野生动物物种都是生态系统中的重要一环，它们通过食物链的关系、互相制约。一旦食物链的某一环节出现问题，整个生态系统的平衡就会受到严重影响。 青草→蝗虫→蛙（鼠）→蛇→鹰，这就是其中的一条食物链，如果人类无节制地捕猎野外的蛇，导致森林、草地和农田的鼠害越来越猖獗，鼠害和虫害给农林牧业造成的损失是无法估量的，生态环境就会受到严重破坏。
蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。尤其是蝮蛇、 蟒蛇等,内含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够 解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成份。
蛇的象征意义 第一象征意义：先祖图腾 蛇在古代曾经是一种受到褒扬、膜拜的圣物。中国最大的“神物”——龙，就是蛇的图腾化产物。最早的龙就是象形一条大蛇，甲骨文金文中所见的“龙”字就是如此。而“黄土作人”的伏羲、女娲在远古人的信念中，都是“蛇身之神”。 更有趣的是，在中国上古神话传说中，有许多“神”也是“人首蛇身”。闻一多先生曾经“将山海经里所见的人面蛇身的神列一总表”，指出伏羲是以大蛇为图腾的氏族首领，他统辖的神有所谓钓长龙氏、潜龙氏、上龙氏、水龙氏……等等，也是一大群龙蛇之神。
《山海经》中还有神通瑰奇的共工、相柳、楔窳、贰负等，都是“蛇身之神”。 第二象征意义：智慧创富 并不是所有关于蛇的联想都是让人恐惧的，在南亚和南美，蛇都被视为水神、创造神和富饶神。在印度教的神话中，眼镜蛇形的“纳卡”就是水神、富饶之神和生殖之神。 在众多的青铜、石雕和绘画作品中，可以经常发现“纳卡”的形象。在印度教神话《搅拌浊海》中，纳卡那巨大的蛇身被两端的众神和恶魔拉扯着，象征善与恶、创造和破坏、富饶和贫困等对立势力的抗衡。
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