2、我们首先要把买回来茨菇，用清水冲干净它表面粘的泥土。
3、然后用温水泡一泡，使它的表皮变软。
4、接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉，直到它露出一下比较白的肉。
5、如果我们在清洗茨菇时，还有一些慈菇是用手洗不干净的，这时候我们就需要准备好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他脏东西刷干净。这样清洗出来的茨菇，你就不用担心洗不干净。
茨菇本身属于一种中药，从中医角度来讲这种慈菇具有敛肺止咳、活血止血的功效。而从营养学的角度来讲，这种慈菇之中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、糖分和无机盐，还有大量的维生素b族，能够增强人体的免疫力，并且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。对于颜面部位色素沉着也有一定的改善功效。其中还含有一定的秋水仙碱，可以消除体内的嘌呤含量，
而从营养学的角度来讲，慈菇之中的蛋白质、淀粉含量比较丰富，还有大量的维生素b族和维生素c，不但可以营养神经、预防脚气性疾病，而且可以美白皮肤、消除颜面部位的色素沉着。可以选择把慈菇煮熟以后与猪肉在一起炒熟食用，这样不但可以吸收其中的营养价值，还可以起到补铁、补血的作用。
黄豆猪爪茨菇汤
用料
猪爪
黄豆
茨菇
薏米
姜片
黄芪
红枣
清水
黄豆猪爪茨菇汤的做法
猪爪解冻，洗净，毛刮净，与姜片一起，焯水；黄豆洗一下，泡一泡；茨菇洗净，切块
焯水后，猪爪捞出，洗净，放入干净汤锅中；依次放入姜片、黄豆、薏米、茨菇、黄芪、红枣、清水一大锅
大火烧开，转小火，炖煮4小时，汤呈乳白色，开吃～
请点击输入图片描述
小贴士
1.猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感。
2.不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前，放少许。
茨菇主要指的是慈菇，它本身属于一种中药，从中医角度来讲这种慈菇具有敛肺止咳、活血止血的功效。而从营养学的角度来讲，这种慈菇之中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、糖分和无机盐，还有大量的维生素b族，能够增强人体的免疫力，并且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。对于颜面部位色素沉着也有一定的改善功效。其中还含有一定的秋水仙碱，可以消除体内的嘌呤含量，辅助治疗痛风。
而现代营养学则认为：茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。
中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
茨菇的抗癌功效
茨菇的抗癌功效，也是近几年才有人提出的。
茨菇本身含碱性成分较多，所以有防癌抗癌、清热解毒的功效。
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