1. 选用比较新鲜的冻鸡翅
2. 鸡翅买回来后要解冻并清洗干净再腌
3. 腌过后，鸡翅腌出来的血水要去掉
4. 做可乐翅之前将鸡翅煎一下再放可乐，煎的时候要将锅烧热再下油，鸡翅两面都要煎成金黄色，在煎第二面的时候放些姜片一起煎去腥效果会很好
5. 在放可乐之前，洒些白酒在鸡翅上，去腥会更好
有腥味是因为没有放料酒，去腥一定要放料酒，具体步骤如下：步骤1
1.鸡翅洗干净，正反面划两刀，下蚝油、叉烧汁、胡椒粉、白芝麻、生姜片、料酒一起搅拌腌制，用保鲜膜封好放冰箱冷藏半个小时入味。2.空气炸锅用吸油纸垫着，再放入鸡翅。用吸油纸可以避免洗锅，还能吸很多油。（腌制前的没有拍，下次再补）
步骤 2
准备好了，可以烤。
步骤 3
调温度185度，时间14分钟。不需预热，直接点开始就可以。
步骤 4
时间到了，按暂停。
步骤 5
取出炸锅，用筷子将鸡翅进行翻面。
步骤 6
翻面好的鸡翅，继续放入空气炸锅里。
步骤 7
调温度180度，时间12分钟。点开始。
步骤 8
时间到了，点暂停，拔掉电源。
步骤 9
取出鸡翅
步骤 10
空气炸锅烤好的鸡翅，刚刚好，不焦又香喷喷滴。
步骤 11
正反面都很好看，也不会太老。香喷喷的。
鸡翅去腥味的方法1.调味料腌制：很多调味料都有很好的去腥、提鲜功效，腌制鸡翅可以用的调味料有很多种，包括盐、料酒、醋、生姜、大蒜、葱、花椒等等，也可以买专门腌制鸡翅的调料包，在腌制之前可以用刀在鸡翅上划几刀，这样更易于入味。 2.焯水：鸡翅中的一些血水，其实就是腥味的来源，将鸡翅焯水，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫。去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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