海鲜饺子有鲅鱼馅，鱿鱼馅，鸟贝馅，黄花鱼馅，海螺馅，干贝馅，海蛎子馅，海菜馅……所以只要是喜欢的海鲜都可以放，不过放的时候也有技巧的，比如虾肉最好是有点弹性的肉，不然吃起来软爬爬的，感觉也就不怎么鲜了，有的人喜欢水饺中的虾肉大块一点，就会切得不是很碎，当然也有人喜欢剁得碎点的，按个人喜好来吧。
海鲜饺子有哪些 海鲜水饺的种类
海鲜饺子的种类从以下几方面来分：
一：饺子的烹调方法：
饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤。
二、 饺子的馅料种类：
1.菌类馅:平菇、香菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、草菇
2.荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。
3.素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。
海鲜饺子
美白养颜
健脑
散瘀止痛
清热解毒
用料
主料
面粉（或者饺子皮）250克
丝瓜200克
蛏肉250克
辅料
葱姜
适量
油
10克
盐
10克
醋
3克
蚝油
3克
海鲜饺子的做法
1.
首先和面，面粉中加入适量清水，搅成絮状，再揉成面团，放到一般密封饧面。再处理一下馅料，丝瓜去皮，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎；蛏肉去掉内脏，清洗干净，同样剁成碎；葱姜剁碎备用。
2.
调馅，剁碎的蛏肉放入调馅的盆中，放入姜末、葱碎。葱碎可以多放一些，味道更好。
3.
加入适量花生油、盐、醋、蚝油搅拌均匀，最好很低腌渍一会。
4.
丝瓜剁成碎以后，双手挤一下水分，放入馅中，搅拌均匀即成美味的饺子馅。
5.
取出面团，轻揉出面筋，揪出小剂子，擀出外薄内厚的饺子皮，中间放上饺子馅，两手一捏，包好饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。
6.
煮饺子，锅中放入多一些的清水，记得水中放点食盐防止破肚。开锅后，下入饺子，煮至饺子熟透即可捞出食用。
海鲜饺子成品图
烹饪技巧
总结：1如果不会擀饺子皮，可以用成品饺子皮。
2因为丝瓜所含水分比较多，所以要挤一下水分。
3吃饺子就是吃它馅料的原汁原味，所以不需要放过多的调料。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
