酶活力的大小用酶活性单位（U，active unit）的多少来表示。按照国际酶学会议的规定，1个酶活力单位是指在25℃、测量的最适条件（指最适pH、温度等）下，1分钟内能引起1微摩尔底物转化的酶量。而术语酶活力指的是溶液或组织提取液中总的酶单位数。
比活（specific activity）是指每毫克酶蛋白所具有的酶活力，一般用单位/毫克蛋白来表示。比活是酶纯化过程中常用到另一个术语。随着酶纯化的进行，酶的总活力单位数下降，但比活会越来越高，当酶已被纯化至纯酶时，比活是个恒定值。所以比活是酶纯化程度的指标。
激酶活性单位与主要检测方法对应.用合成基质法测定Plasmin/Urokinase时,单位是U.但对纳豆激酶测定不合适.用Fibrin分解法测定纳豆激酶时单位是FU.这种方法可以定量测定纳豆激酶的活性.U与FU因为测定方法不同,没有换算关系,但对各自标的的测定是标准方法.
酶活性也称之酶活力，是指酶催化指定化学反应（酶促反应）的能力。酶活力的大小用酶活性单位U的多少来表示；纳豆激酶活性的单位是FU。U与FU因为测定方法不同，没有换算关系，但对各自标的的测定是标准方法。IU是国际单位，IU 不是质量单位，与克没有直接换算关系。纳豆行业目前无国家标准，现在的纳豆标准都是各家的企业标准。但我可提供二点主要依据去判断纳豆是否较好。一是看纳豆激酶的活性国际单位，2200IU/G以上的是最好的，，记住。。不是什么fu 等其它叫法，还有就是纳豆有益菌的数量是在30-40个亿以上的为目前最高的标准了。
其它的指标，他里面只有写着含有，只要是正规厂家，都差不多了。
呵呵，，，这只是我目前所了解，不知有谁有更准确的数据.
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