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含渣滓食物是指粗纤维食物。 粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。 豆类有杂粮玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等。 菜类有黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、等.”不含任何渣滓,极易消化,呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食。主要包括:过罗的肉汤、排骨汤、菜汤及米汤;过罗的赤豆或绿豆汤;各种菜汁、果汁;牛奶、豆浆及稀薄的藕粉等。 面片米粥类为少渣食品。
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