牛胸口是哪个部位

牛胸肉是牛的胸部肉。在软骨的两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。

牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。牛肉中最好的部位—牛前胸肉。

胸口捞是牛胸肉的精髓部分

胸口捞是类似猪皮胶的物质，也是黄中带白的牛胸肉，它在牛的胸前部位，它的脂肪含量并不高，看到的黄中带白部分并不是脂肪，而且胸口捞的一种软组织，吃起来不会有肥腻的感觉，而且肉质有弹力和韧劲，适合熬汤食用。

与胸口捞接近的匙皮、匙柄比较有嚼劲，也不适合做牛排、烧烤、爆炒食用，像臀肉、牛牡蛎肉等部位上的肉可以做牛排食用，也可以翻炒食用，牛碗口的脂肪含量较高，只适合翻炒食用，营养价值也很高。

身体前面颈下腹上的部分，借指心里。

拼音xiōng，注音ㄒㄩㄥ。

简体部首月部，部外笔画6画，总笔画10画。

繁体部首肉部，五笔86EQQB，五笔98EQRB，仓颉BPUK。

郑码QROZ，四角77220，结构左右，电码5172。

区位4856，统一码80F8，笔顺ノフ一一ノフノ丶フ丨。

基本字义：

身体前面颈下腹上的部分，借指心里：胸脯。胸膛。胸腔。胸口。胸骨。胸椎。胸膜。胸怀（抱负、气量）。胸襟（同“胸怀”）。胸无点墨（指读书太少，文化水平极低）。直抒胸臆。胸中有数（shù）。

相关组词：

胸怀[xiōng huái]

（动）心中存有：～大志|～祖国。（名）心胸；胸襟：～宽广|磊落的～。（名）胸膛；胸部：敞着～。

胸无城府[xiōng wú chéng fǔ]

城府：城池和官府，比喻令人难于揣测的心机。形容胸怀坦荡，直率真诚。

胸膛[xiōng táng]

（名）胸：挺起～。

胸脯[xiōng pú]

指身体前面颈下腹上的部分。：挺着～儿。

胸臆[xiōng yì]

（名）指心里的话或想法：直抒～。

直抒胸臆[zhí shū xiōng yì]

胸臆：胸腔，内心，引申为心意。直率地抒发自己的思想感情。

袒胸露臂[tǎn xiōng lù bì]

敞开上衣，露出胸脯和手臂。

胸在肋的上方。

胸部的上界为颈部下界，下界为骨性胸廓下口，外界为三角肌前后缘，是人体第二大体腔局部。该局部分为胸腔和胸腔内容两部；胸腔又分为胸壁和膈；胸壁借腋前、后线又分为前、侧和后壁，其中后壁称背部属脊柱区内容；胸腔内容又分为中间的纵隔和两侧的肺及胸膜。

肋骨在胸背组成胸廓，左右各12根，第十一肋只与胸椎连接，称作浮肋，第十二肋一点点长，称作假肋。第八、九、十肋只与第七肋连接，第七肋再与胸骨连接，称作肋弓。

扩展资料：

肋骨的结构特点：

人体肋骨12对，左右对称，后端与胸椎相关节，前端仅第1-7肋借软骨与胸骨相连接，称为真肋；第8-12肋称为假肋，其中第8-10肋借肋软骨与上一肋的软骨相连，形成肋弓，第11、12肋前端游离，又称浮肋。

属扁骨，左右各12条，后端皆与胸椎相连，上五条前端与胸骨相连；中五条前端融合成一条而连于胸骨；下二条前端游离，合而构成胸廓。

参考资料来源：百度百科- 胸

参考资料来源：百度百科-肋（解剖学名词）

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