细胞含色素越多，虹膜的颜色越深，眼珠的颜色也就越黑，相反，颜色越淡。
以下是个人猜想:
就像把同一体积的墨水汇成一小滴和扩散地铺在玻璃片上,虽然量不变,但是颜色比起汇聚的一小滴浅许多.
虹膜
是不是一样,由于人成长了,虹膜变大,细胞含的色素量没变所以就像扩散的墨水一样变浅了.
猜测而已.如果你有机会知道答案就告诉我吧!
黑眼珠的颜色取决于虹膜的颜色，因为虹膜上色素的不同，人们的眼睛才有的是蓝的，有的是黑的。为什么东西方人的眼睛颜色不同
东方人是黑眼珠，西方人是蓝眼珠，这是人们所共知的。那么，为什么种族不同的人，眼珠的颜色也会不同呢？
这里所说的眼珠是指眼球前面中间部分，这个部位是由角膜、虹膜和瞳孔组成的。由于角膜是无色透明的，那么眼珠的颜色就是虹膜的颜色。
那么，为什么东方人的眼珠是黑色，而西方人的眼珠是浅蓝色的呢？这要从眼球虹膜的结构上来谈。
科学家研究发现，我们人类眼球的虹膜由五层组织构成的。它们是内皮细胞层、前界膜、基质层、后界膜和后上皮层。这五层组织中，基质层、前界膜和后上皮层中含有许多色素细胞，在这些细胞中所含色素量的多少就决定了虹膜的颜色。
色素细胞中所含色素越多，虹膜的颜色就越深，眼珠的颜色也就越黑；而色素越少，虹膜的颜色就越浅，则眼珠的颜色就越淡。
色素细胞中的色素含量与皮肤颜色是一致的，并且与种族的遗传有关系。东方人是有色人种，虹膜中色素含量多，所以，眼珠看上去呈黑色；西方人是白色人种，虹膜中色素含量少，基质层中分布有血管，所以，看上去眼珠呈浅蓝色。
虹膜又称“虹彩”，位于眼睛角膜和晶状体之间，中间有中间有一直径2.5～4mm的圆孔，这就是我们熟悉的瞳孔。
虹膜中含有色素，其颜色因人种而有所不同，人们通常所说“眼睛的颜色”实际上就是虹膜的颜色。不同人种的虹膜是有差别的，黄种人含色素较多，呈棕褐色，远看如黑色，而白种人色素少，呈浅灰色或淡蓝色。在虹膜的表层有凹凸不平的皱褶，据科学家研究，这些皱褶像指纹一样每个人都不相同，而且不会改变。根据虹膜的这一特点，制成了电子密码门锁，当开门者把眼睛凑近扫描孔，扫描装置就会将虹膜的图像扫描下来，并与预先设置好的图形进行对比，如果吻合，门锁自动打开。虹膜组织内有调节瞳孔大小的肌肉，即瞳孔括约肌和瞳孔开大肌，这两者分别由副交感的动眼神经和交感神经所支配，两者的协调维持着瞳孔大小的相对稳定，通过瞳孔直径大小的变化，可使到达视网膜上的光线亮度保持适宜、稳定的水平。
参考资料： http://zhidao.baidu.com/question/18601989.html?fr=qrl
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