这是荸荠。
荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”，因为看起来像是古代的钱币，又像是葱头。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
扩展资料：
马蹄的吃法
1、生吃。虽然马蹄生长在泥土里，可能会带有一些不知名的霉菌。但是由于长时间经过太阳照射后哪些霉菌几乎是全部杀死了，吃起来甘脆多汁、十分脆甜。
2、煮熟之后食用。春季是流行感冒的高发季节可以用洗净的马蹄和板蓝根颗粒一起煮着食用，是预防流行感冒很好的方法。而且吃起来口感非常的糯、甜，那种甜味跟生吃的甜完全不一样，其中夹杂着板蓝根颗粒的甜和香。
3、包饺子。很多时候我们经常都是吃猪肉大葱陷、素馅的饺子，吃久了也会感觉油腻，食之无味。不妨尝试用马蹄、玉米、和五花肉包饺子吃，那饺子吃起来非常的甜，淡淡的马蹄和玉米香味。
4、马蹄蒸肉饼。马蹄洗净去皮，切碎粒。猪肉洗净，切片后剁成碎末，香菜洗净切断，将马蹄、猪肉、生粉、鸡精、盐和少许清水混合拌匀，装在盘里蒸半小时即可出锅食用，吃起来味道非常的清爽，而且带有猪肉香。
马蹄的吃法有很多，根据食材你可以自己随意的搭配，比如做凉菜、炖汤、和山药一起炒、马蹄炒虾仁、马蹄炒鸡丁等都是不错的美味。
参考资料：
百度百科-荸荠
长在土里的水果：
1、凉薯
凉薯又叫做土瓜，是可以直接食用的，这种水果的水分含量很高，产地在台湾、福建、湖南等地，成熟时间是在9-11月份。
2、雪莲果
雪莲果大多个大而饱满，颜色透明，可直接食用，入口后甜美多汁，每斤价格在3-5元左右，果实成熟时间是在10-11月份。
3、马蹄
马蹄原产于印度，又叫做水栗，可以直接吃，也可以制作成清凉水，口感甜脆多汁，成熟上市时间是在11月份左右，每斤价格在2-4元不等。
长在地面的水果
1、西瓜
西瓜果实体型庞大，外形酷似球形或椭圆形，果肉多汁甘甜，果皮非常的光滑，长有黑色纹路，产地在海南、河北、甘肃等地，普遍在大量夏季上市，价格在几毛钱到两元一斤左右。
2、草莓
草莓的果实近似于圆形，颜色红润有光泽，味道香甜可口，产地在辽宁、河北、山东等地，春季成熟上市的时间在4-5月份，冬季品种在11-12月份上市，冬季价格在16元一斤左右。
荸荠又称地栗、马蹄、乌芋、地梨、通天草。学名：Eleocharis tuberosa 英文名：chufa。荸荠是我国的特产果品，原产我国南部和印度，现今美国、日本、越南、韩国等国家和地区也广为种植。荸荠属莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，是指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视之为“江南人参”。
荸荠也是鲁迅先生的爱物，尤其爱吃风干的荸荠。他生前曾写信给广西的朋友说：“桂林荸荠，亦早闻其名，惜无福身临其境，一尝佳味，不得已，也只好以上海小马蹄代之耳。”桂林的荸荠以清甜鲜脆而名闻遐迩，却是长在沙土之中的，江浙荸荠产于水田里，属湿荸荠，桂林产的是干荸荠。
荸荠具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。儿童和发烧病人最宜食用。每次１０个左右。荸荠不宜生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荸荠的营养价值非常的高，特别是治疗便秘，经常的食用可以润肠通便，清热化痰、对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，能帮助老年人降低血压，提高身体免疫的能力，治疗癌症，抵抗病菌，抑制流脑、和流行性病毒感冒。
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