相信很多人都发觉，现在吃什么都不香了，也没有儿时的那种味道，其实有这样的情况也是非常正常的，因为现在很多食物都有非常多的添加剂，而儿食的食物基本是没有什么添加剂的，都是很纯很正的食物，所以即便大家吃的是与小时候一样的食物，但是两种口感也是有很大差别的。再加上现在的食物种类非常多，我们的口味也被养刁了，再吃儿时的食物也会有非常大的口感差别。
其实我还是非常喜欢儿时的食物的，没有任何添加剂，安全又卫生，但是现在很多行业都被曝出存在饮食安全，还有不少被曝出有很多添加剂的存在，对人体的健康也有一定的影响。现在赚黑心钱的商人是越来越多了，他们不在乎别人的健康问题，只在乎自己的口袋能不能有更多的钱。为了能够多赚一些钱，他们会昧着良心在食品中添加很多违禁的添加剂。被曝出最多的就是在麻辣烫、火锅等常见的食物中加入一些违禁品让人上瘾，他们从中获取暴利。
这样的事情屡禁不止，因为一旦看到了利益，他们就无法停下来。即便知道这是违法的，他们也不会停止赚钱的步伐，这些商人违背良心赚黑心钱，不在乎别人的健康问题，在他们的眼里赚钱是最重要的。每当有这样的事情被曝光出来，大家也是见怪不怪，因为毕竟这样的事情实在是太多了。
当然不是所有的商家都会为了赚钱做一些违法的事情，还是有不少商家本本分分的，只是这样的商家真的太少太少了。不管怎么说，食品安全是一个无法解决的问题，屡禁不止。为了家人与孩子的健康，尽量少在外面吃饭，自己在家做毕竟安全卫生，还经济实惠。
人体有五感，有听觉、视觉、味觉、嗅觉以及触觉，其中比较敏感的就是听觉和视觉了，当然也有人嗅觉和味觉灵敏。说到味觉，就会想到舌头，舌头可以尝出很多味道，在大家的认知中，舌头就是万能的，可以尝到各种味道。大家可能产生误会了，味觉并没有大家想的那么厉害，舌头只能尝出5种味道，其它的都需要鼻子来配合，才能尝出味道。要知道嗅觉和味觉是相通的，也可以解释为什么感冒时，味觉会失灵，下面我们就来好好探究一番。捏住鼻子，有许多味道就尝不出来了，这和感冒鼻塞时，吃东西好像也变得不那么香了是同一个原理。
人在进食时，主要是靠舌头，更准确的说，是靠舌头上分布的大约8000多的味蕾接收味道的。不过，舌头只能尝出酸、甜、苦、咸、鲜这五种最基本的味道。
更多的味道我们要依靠嗅觉感受，要知道，鼻子闻到的味道约占我们味道感知的80%到90%。
在我们鼻腔的上方，有块1.5cm²的鼻粘膜，其内遍布了约1000万个，大约384种不同的嗅觉细胞，数量要远远多出舌头上分布的味觉细胞。
当你在吃东西的时候，鼻子也在同时感知味道。香气会到达鼻粘膜，然后向大脑发送神经信号，让大脑产生嗅觉。
所以，当你捏住鼻子，或鼻塞时，就会有许多味道感知不到哦。
人们觉得现在的食物不如以前好吃，有几个原因:第一个原因，是现在的有些食物质量确实没有以前那么高了。就拿肉类来说，以前的肉为何很香呢？因为没有瘦肉精啊，也没有注水猪肉，养上一年，两年才会杀了吃掉。而且喂的都是一些山上的草，糠料什么的。现在的猪肉都是速成猪。
第二个原因，现在市面上的食物种类太多了，我们的嘴巴都被养刁了。这样的条件下，即使食物还保持着原来的味道，我们吃起来也感觉一般了。主要是我们吃了太多好吃的东西，以前觉得稀罕的东西，现在觉得不稀罕了。
第三个原因，就是各种调料和添加剂太多了。现在人们的厨房里边都有十几瓶调料。调料味道丰富了，遮盖了食物本身的味道，自然觉得没以前好吃了。市面上还有很多食物，则是添加了各种添加剂，降低了成本，但是味道也变了。
第四个原因，是因为我们怀念过去的时光。因为我们怀念过去的时光，就觉得过去的东西都是美好的，食物也是一样。
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