折断藕时，可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着，这就叫藕断丝连。
藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。
因为植物要生长，需要运输水和养料的组织，这些组织就叫导管和管胞。它们在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。
扩展资料：
藕生长发育特点
1、莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。
2、在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。
3、它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。
4、开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。
5、终花以后，进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。
参考资料：百度百科-藕断丝连
植物生长需要运输水和养料的组织，人们称这种组织为导管，它们在叶、茎、花、果等植物器官中宛如血管在动物体内一样四通八达。
莲藕的结构比较特殊，植物运输水分的组织叫导管，这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中，宛如血管在动物体内畅通无阻，植物的导管内壁在一定部位会特别增厚，形成特别文理，有的呈环状、有的呈网状、有的呈梯形。而藕的导管内壁增厚部分连续为螺旋状，成为螺旋型导管。当藕折断时，那些这段的导管并没有真正的折断，而是向弹簧一样被拉长，形成许多的物质。
有些植物导管的内壁会增厚，形成环状、梯形状、网状的纹理，而藕的纹理为螺旋状。藕被折断时，导管内壁增厚的螺旋状部分就会像弹簧一样被拉伸成直径为3～5微米的细丝。这些细丝在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。
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