白灼虾凉后为什么会变黑？

虾变黑是因为酪氨酸酶。

虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。

酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌类物质，然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。虾的全身都有酪氨酸酶分布，但头部的酪氨酸酶活性最强，腹部和尾部的酶活性较低。因此，虾头总是最先变黑，然后才是腹部和尾部。

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扩展资料：

判断虾的新鲜度的方法

1、新鲜虾体表干燥

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

2、新鲜虾颜色鲜亮

虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

3、新鲜虾体形弯曲

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

4、新鲜虾壳须硬

鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。

参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2018/0205/c172848-31220868.html"target="_blank"title="人民网—虾头变黑是不新鲜吗如何判断虾的新鲜度">人民网—虾头变黑是不新鲜吗如何判断虾的新鲜度

一般感觉没什么区别，但是如果认真讲起来的话还是有一定的区别。

黑化：

[编辑本段]★有关黑化的现实中的某些定义：

1.道路黑化--路面铺设沥青砼(俗称“黑化”)。

道路黑化将有效降低城市道路交通噪声，极大提高道路行车的安全性和舒适度，这种沥青最大的好处是，避免出现油石剥离现象，车行上面非常平稳，同时还增加路面的耐磨性，保持路面持久不褪色，延长使用寿命。

黑化后道路不仅美观，而且下雨后开车反而抓地很牢，道路黑化提高了城市品位，代表了未来城市道路发展的总体趋势。

参考资料：http://www.jzjs.gov.cn/show.aspx?id=2344

2.池底黑化的原因是什么 有何对策

(一),虾池池底黑化的原因

对虾养殖池经过一段时间的使用后,有不少养虾户会发现虾池底部泥土发臭.有的在局部地区,有的在大面积发生,轻重不一.老池塘尤为明显.这种现象是虾池老化的原因之一,对养殖生产不利.现介绍其发生的原因,危害及解决的方法,供大家参考.

1. 老池塘养殖前期未进行清淤或清淤不彻底,存留的淤泥中含有大量的有机物质,水温适宜时发酵,发黑,发臭.

2. 投饲量过大或投饵太集中,造成饲料过剩,一段时间残饵变质污染池底而发黑.

3. 由于池底生长大量水草,条件不足时,青苔水草死亡,时间长了引起腐败变质,造成池底发黑.

4. 进水有机质含量过大,在进水时,有机质随水进入虾池,有机质沉淀后腐败变质污染池底而发黑.

5. 水质过肥,换水不够,死亡的浮游生物沉积,腐烂而造成.

(二),池底黑化后对对虾的危害

1. 影响对虾生长:对虾喜清新的环境,底质受到污染而黑化后,会产生有害物质(H2S),不利对虾生长,且底质不好时也不愿潜入,迫使其改变生活习性而影响其生长发育.

2. 引发疾病,造成死亡黑化池底易 滋生细菌.细菌大量繁殖则极易引起对虾疾病的发生,轻则影响生产,重则引起大量死亡,造成损失.

3. 影响品质由于池底黑化后发黑发臭,对虾长期在这样的环境下生存会影响其体色及肉质,体色变暗,甲壳变暗,肉质有一股土腥臭味.

(三),发现虾池底变黑发臭应采取以下措施.

1. 加大换水量,保持水质清新

2. 施CaO2提高池底碱性,增加底层DO,降低H2S含量.

3. 施洒有益菌(光合菌,硝化细菌,芽孢细菌等)降解底质中有机物质,平衡菌落群体.

4. 泼洒炼铁炉渣:有条件的可朝黑化区域泼洒炼铁炉渣,每平方米"黑化"区1.5kg,以延缓黑化过程,并起到降低危害的作用.

5. 开氧机:通过增氧机增氧,曝气,氧化有机质和有害物质,减缓黑化过程降低危害.

用大量沸石粉覆盖黑化区域,吸附有害物质.

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以上是现实中的，可以看出现实中的黑化是有好有坏的。那么ACG中呢？？？

现在，就进入正题。让我们一起看看什么是ACG（ACG，是Animation（卡通动画）、Comics（漫画）、Game（游戏）的简称。合称“动漫游”。 ）中的“黑化”吧！

[编辑本段]★★★黑化 ★★★

“黑化”一词为游戏《Fate/Stay Night》的专有名词（所附送的用语辞典中亦有提到），描述其角色间桐樱和Saber在某个剧情点后的变化。

黑化的意思 大体接近崩坏 但程度要轻的多 指精神上的坏掉...

比如说：shuffle里kaede的黑化 寒蝉里众loli的黑化...

★黑化相关词汇——坏掉 、糟糕、崩坏！！！

大致有两种用法

1.某人变得邪恶了。喜欢上糟糕物了。

2.精神上的崩坏。一般是在受到什么刺激后 比如被强推了= =a

★黑化相关词汇1——柴刀女

出自<寒蝉鸣泣之时>指其中的女主角 龙宫礼奈 因其黑化后喜欢拿着一把大大的柴刀而闻名

★黑化相关词汇2——锯子女

出自<School Days>指其中的女主角 桂言叶，因其黑化后拿着一把锯刀锯开了情敌的脖子(在TV版中是用锯子将其剖腹)而闻名

[编辑本段]★★★“黑化”的定义

1. “黑化”语出18禁游戏“fate stay night（命运长夜）”，指樱（间桐樱）线的saber被圣杯污染黑化，后引申为“性情大变”。又指平时很好人的人受到某种刺激后行为变得疯狂（通常都带有嗜血倾向）。 大体接近崩坏，但程度要轻的多，指精神上的坏掉... 眼睛没有了焦点...就变成了一团黑了....一般是大受刺激之后的状态。

比如shuffle里kaede的黑化、寒蝉里众loli的黑化、schooldays里的言叶（各位现在看到的右上角的图就是《school days》里的桂言叶）...

2. 这是描写具有某种特性的ACG女性人物用语，平常看上去像优等生，随着故事的进行出现向精神上崩坏的女性角色，有时也称作黑化，坏掉。(可能不是很正确)

也写作「病んデレ」，「病ん」病态的意思，「デレ」娇羞可爱的意思，不过出处通常一至认为是来自于2005年的18禁游戏「school days」。结果大受欢迎，同时间的舞-hime、shuffle都有类似的情形出现这词典才开始渐渐流行起来。

3. 好像就是受到重大打击后，女主角的精神崩溃，然后表现于外是眼睛没有过去那么明亮，变成了灰黑色的死寂般的无神之眼。

4. 注意眼睛.她的眼睛黑了.

我们看到了监督心目中的继精神病状态黑化后的言叶的真正的黑化！！这个言叶黑的超出了所有人的预想……于是言叶从纯洁完美的少女瞬间变成了黑化的神！！！！没错言叶成神了！

5. 某种程度上等同于脑残=[坏掉了]~

6. 也指ACG的剧情过于黑暗化了。就是太阴沉、太死板、太容易让人感慨和难受的剧情和天气等综合因素。

[编辑本段]★★★如何判别黑化等级

School Days最广为人知的就是女主角的黑化

但是大家可能都只看到黑化的画面

而没有去仔细注意到

黑化是有分程度的

这种程度本人称此为黑化计量

黑化计量的多寡则用黑化等级来区分

黑化计量的累积方式是有条件的

若不达到条件则无法累积

每一级的累积方式都不同

最高可以累积到三级（LV3）

还有，要先累积完一级才可以累积下一等级

不可跳级累积

因为每一级之间的行为都有很明显的差异

所以现在要教大家如何判别

★黑化等级LV1

特征：双眼整个完全变黑，无表情，有时还会伴随著流泪。

人物状态：整个人完全失去知觉，不管听见或看见什麼，都不会在心里产生回响。精神意志开始溃散，不过还尚称完全，只要不继续累积黑化计量，还是有机会可以完全救回来，只是需要特殊的方法。

累积方式：被杂碎诚甩掉（累积的原因都是这杂碎，所以要救回来也得靠这杂碎）

★黑化等级LV2

特征：眼泪渐渐流乾，开始出现异常的微笑。

人物状态：已经开始有自杀的念头，这是因为精神意志已经溃散，从会开始无意义的微笑就可以看的出来，如果可以就这样结束就好......

累积方式：被朋友完全背叛

★黑化等级LV3

特征：疯狂大笑（暴走）

人物状态：精神意志完全溃散（应该是说整个灵魂已经不在那个躯壳里了），加上自杀的念头因为强烈的憎恨而升华为死也要带几个人下去陪葬，整个肉体完全被憎恨所支配，变成一个狂战士。其目标只有一个，就是杀掉造成此局面的始作俑者。如果有人阻挡，除了自己所爱的人以外，其他人一律杀无赦！！！

累积方式：遭到全班同学的过分凌虐

★黑化等级LV 4

特征：性格变得不可探摸，形成多种性格矛盾存在。

人物特征：精神变成无形状态，精神念头总是变化莫测，不但要几个人陪葬，甚至要全宇宙的人一起陪葬，即使是自己的爱人以及和自己友好的人，一律皆杀！

累积方式：身体遭到毒打，排斥，及极度的精神压迫。

样本：易路尔·达·比多。

在这里收集一些ACG里的黑化角色:

《濑户之花嫁》（TV第14话） 满朝永澄－－－－（这也算么= =||||||）

《School Days》 桂言叶

《未来日记》 我妻由乃

《寒蝉鸣泣之时》、《寒蝉鸣泣之时·解》 龙宫礼奈 等

《舞-HIME》日暮茜

《妖精的旋律》露茜

《魔法禁书目录》茵蒂克丝

《fate/stay night》间桐樱

《shuffle》枫

《灼眼的夏娜》坂井悠二（从废柴者变成盟主= = ）

《游戏王GX》游城十代（因失去伙伴而黑化了= =）

发黑：

两眼发黑 【两眼发黑】

拼音：liǎngyǎn fāhēi

英语：[black out]

由于大脑血液循环暂时减弱而形成的短暂迟钝或失去视觉或知觉。

钢铁强力防锈树脂（260300）

主要用途：1、可直接作为高档防锈剂使用，可以代替传统的钢铁磷化、钢铁钝化、钢铁发黑、钢铁防锈工艺，简单方便，一步完成。广泛适用于一切钢铁制品的抗锈；2、尤其适用于对耐水、耐盐雾、耐腐蚀有极高要求的场合；3、适用于调配高档水性自除锈化锈转锈防锈漆。集除锈、化锈、转锈、磷化、钝化、预涂、底涂、防锈多能一体，是一种高科技、新概念、超强性能的成膜材料。

突出特点：超强的化锈、防锈能力，变疏松的红色铁锈为致密的亮黑色防锈保护涂层，本保护涂层还具有优异的化锈性能与防再锈蚀性能。1、对钢铁等黑色金属具有超强的附着力及耐盐雾性能，对氯系物的耐蚀性能优越，本性能是市场上传统产品所无法比拟的；2、免除了打磨酸洗除锈、水洗、磷化、喷砂、钝化、预涂等复杂的涂装前处理工序，大大减少施工强度和综合处理成本；3、可用于干燥或潮湿的锈蚀表面，可带锈操作，施工方便；4、比普通的转锈体系更长久的抗锈蚀保护；5、常温自干、光泽度极高。单组分产品，施工方便；6、丰满度优异，极好的耐候性；7、抗划伤，柔韧性好；8、低气味，以乙醇等醇类溶剂为分散介质，无毒，使用安全方便；9、和溶剂型（丙烯酸、聚氨酯、环氧、醇酸、氨基等）漆或水性面漆匹配性好，不易和面漆发生渗色。

理化指标：外观乳白色液体固体份（%）＜45分散介质水、乙醇等醇类溶剂pH值＜7.0 硬度＜2H 表干时间＞10分钟 实干时间≤24小时

使用方法：1、表面处理：①彻底去除基材表面的油污；② 用钢丝刷刷去金属表面堆积的很疏松的锈蚀；2、兑水或乙醇比例：1—5倍使用，也可根据实际情况添加其它助剂，充分混合、搅拌、溶解即可；3、涂装方法：可用刷涂、浸涂、空气喷涂等方法施工, 最好的方法是用刷涂的方法以提供更高的渗透性；4、数分钟后，第一道涂层转黑色。对严重锈蚀的表面，建议还应刷第二道，以提供最大限度的保护。第二道应在第一道施工后20-30分钟之内施工，以保证和金属表面发生化学反应；5、涂层干燥期间，应避免有结露或下雨情况；6、全干燥后,再涂其他涂料；7、本品涂层也可作为防锈的最终涂层。

注意事项：1、本品为水性成膜物，不可混入有机溶剂或溶剂型封闭剂；2、使用前搅拌均匀，可用适量水调节至所需粘度；3、工具使用后应立即用乙醇或水清洗干净；4、完全干燥后,再涂其他涂料；5、建议先进行小试，效果满意后，再正常使用；6正常温度存放，若存放一年后试涂，若漆膜质量合格，仍可使用。

大虾的吃法（做法）大全

一、油闷大虾

材料:大虾、葱、姜、糖。

做法:

1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线。

2、葱、姜都切成一寸左右细丝。

3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下。

4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些。

5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

二、椒盐大虾

材料:大虾,?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒,葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁。(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)。

做法:

1、洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入。?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3、炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

三、炸大虾

材料:虾,盐,生粉,油。

做法:

1、将虾去头去壳切开拍扁,用盐稍腌。

2、拍上生粉入油锅炸熟就行了。

3、好了。

大虾的吃法_哪些人不能吃大虾

哪些人不能吃大虾、大虾的注意事项

1、哪些人不能吃大虾

1.1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

1.2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

1.3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

1.4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

1.5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

1.6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

1.7、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

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