2、味淋是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒，味道像加糖煮过的米酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料，可增加菜肴的色泽感，增加菜肴口味的厚实感。
问题一：没有味淋用什么东西代替 味淋（也写作“味霖”）即将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。 味啉是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕黄色。如果没味啉时，可用米酒加点红糖代替。
问题二：请问日本料理中的味淋可否用料酒代替？ 味穿的口味:是日式调味料，基本上就是 调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味霖时，可用米酒加点红糖代替或者甜酒酿代替
问题三：什么能代替味Y 10分 1、代替味Y的可以用葡萄酒加红糖在加少许的醋。因为味Y本身就有酒精,也因为味Y是酸甜口的。
2、味Y(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的伐味料，来自日本。味Y中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味Y的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味Y便是不可或缺的调味料。味Y具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味Y还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。
3、味Y的使用范围包含1.烧烤：取三份混合酱油后，涂抹於鱼、鳗、鸡、鸭等肉类上烧烤，可去除腥味、增加光泽，烧烤味十足2.炖卤：到一份混合酱油三份，炖卤食物，芬香可口，取代味精、酒、糖、盐之使用，可增色与润泽3.煮汤、面：加本品於汤中，约占总量5%-10%可使面条Q度增加，汤头鲜美4.蒸类：中式烧卖、茶碗蒸、水饺制品，添加总量5%-10%比率之本品，更香甜可口5.烘培：可使皮薄、组织松软、保湿、改善蛋糕的口感，增加产品香气及光泽度
问题四：没有味淋可不可以用清酒代替？ 味霖的口味:是日式调味料，基本上就是 调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味霖时，可用米酒加点红糖代替或者甜酒酿代替
问题五：日本味淋和醪糟的区别，可以用醪糟代替味淋吗？ 区别不是很大
可以用代替品的
没有多么大变化
问题六：黄酒是否可以用来代替味啉？ 一般这二者是不可以替代的。前者是酒，后者是很甜的酒类调味品。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%―20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
味淋（也写作“味霖”），即将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。简而言之其是一种含有酒精、多糖份、高甜度的酒类调味品。在日本料理中，煮菜、烧汤，味淋必不可少。最典型的则是用来作为搅碎的海产品制成的熟食制品的调料，咸菜面、荞麦面的汤料，烤肉、烤鳗鱼的佐汁料。
问题七：味淋是什么 味淋，是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。
手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
问题八：杰出可以用什么代替 卓越,非凡,出众
出众_百度百科
出众【基本解释】高出一般人；超过众人。【词目】出众 【拼音】chūzhòng 【英译】[OutstandingEminentProminent]含义高出一般人；超过众人。出处超出常人；...
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