吃铁板鱿鱼沾什么酱？

吃铁板鱿鱼可以沾咖喱酱，味道纯正鲜美。可以炒熟后放咖喱酱，也可以吃时蘸咖喱酱。

主料 ：鱿鱼3条

辅料：生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 红咖喱酱 1汤匙 洋葱 1/4个 红椒 半个 青椒 半个。

步骤：

1、鱿鱼不太大，所以买了3条。

2、鱿鱼去内脏去皮，头去眼睛，洗净后，将身体切圈；

3、鱿鱼须切小段即可；

4、洋葱切丝；青红椒切圈，大蒜切片备用

5、铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊；

6、鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开；

7、加入生抽炒匀，再加蚝油和咖喱炒开均匀就可以了。喜欢蘸酱的现在不要加咖喱酱。

8、装盘。没有加咖喱酱的人，可以装盘开吃后蘸咖喱酱。

1. 酱油

酱油也就是最常见的搭配，可以说酱油算是很百搭的调味料了，搭配辣爽刺激的芥末，可以给酱油的味道平添风味。另外，还可以在酱油里加入一些蒜米、辣椒等辅料，蒜香和辣椒的香味在嘴巴里碰撞，别提味道有多香了，吃了都容易上瘾。

2. 番茄酱

对于喜欢吃酸甜口味的人，可以试试尝试酸甜的番茄酱，搭配鱿鱼丝也是非常的不错，而且味道不会像酱油那样咸，毕竟有的人不喜欢单独吃酱油的味道。或者，也可以把番茄酱和酱油一起混合，味道也不错，中和了酱油的腻味。

3. 辣酱

如果有的人喜欢吃辣的话，不妨试试蘸些辣酱，搭配清香的鱿鱼丝，味道是真的很好。比较好吃的辣酱一般是泰式辣酱或韩式辣酱，感兴趣的不妨试一试。或者肉如果觉得辣酱太辣了，也可以混在番茄酱、酱油里面，味道也是不错的。

4. 蜂蜜

许多人都没听说过用鱿鱼丝配蜂蜜，虽然这两个放在一起很奇怪，但是经亲身体验后，真的感觉这两个特别搭配。因为鱿鱼丝是有点偏咸的，如果搭配蜂蜜的甜蜜，感觉味道很奇妙，大家尝试看看就会发现打开了味蕾新世界的大门。

对于一些口味比较清淡的鱿鱼丝来说，蘸些酱汁是个挺好的搭配，不过如果是想带在身上吃的话，就不太方便蘸酱汁了。这个时候可以吃一些咸香味比较重的碳烤鱿鱼丝，比如小谷熊鱿鱼丝，小型的罐装非常方便携带。

应该是是奶香酱，和美乃滋，色拉酱，沙拉酱都差不多的。

制作方法：

所有的材料必需维持在同一温度，从冰箱拿出鸡蛋，先回复室温，将蛋黄拿出，洒上盐与胡椒，搅拌均匀，慢慢地倒进油脂（橄榄油、花生油、色拉油皆可），然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀，等到浓稠度逐渐增加时，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是柠檬汁，以调和味道。在各大超市也都可以买得到哦！

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