亚麻籽油为什么要脱蜡
由于不是冷榨工艺，亚麻籽油要经过脱蜡的精炼过程，通常是用硅藻土进行脱蜡，这会造成重金属残留，对老人和孕妇造成的损害极大。另外，由于采用精炼工艺，会造成亚麻籽油里各种营养物质丧失，活性物质失活，尤其是欧米茄3（ω-3）或а-亚麻酸严重降低，经过精炼的亚麻籽油内欧米茄3（ω-3）或а-亚麻酸的含量不会超过40%。
亚麻籽的蜡在哪里
亚麻籽油油料中的蜡主要存在于皮中，在40℃以上能溶解于油脂，低温情况下会形成沉淀。无论是浸出法还是压榨法，刚出来的油统称为毛油，里面都含有一定的蜡。
脱蜡的好处
脱蜡为一道加工工序，因为购置优质脱蜡设备需要的价格比较高昂，一些小作坊在经过低温冷榨或是浸出后在经过一些简单的工序就灌装销售了。但这时候其实有种还含有一些不利于人体健康的因素。而脱蜡就是为了将这些有害物质提取出来。
鉴别亚麻籽油是否脱蜡
1、将亚麻籽油放置在温度低于零度以下环境六小时后，未脱蜡会出现漂浮絮状物，冷冻后无棉絮无沉淀者为脱蜡亚麻籽油。
2、蜡存在许多的食用油中，例如葵花籽油、红花籽油、米糠油等，含量从万分之几到0.2%不等。脱蜡的目的是为了改善油脂的冷藏稳定性和透明度。
3、α-亚麻酸属于必须不饱和脂肪酸，是人体不能自身合成，只有靠从食物中摄取的重要营养物质。由于亚麻籽油中含有大量的α-亚麻酸，同时又含有18中人体有益的氨基酸，对健康极其重要，故被称为液体黄金。
4、脱蜡食用油原理是冷冻油脂，蜡在40℃以下会随着温度的降低而结晶析出。蜡的结晶有自身的规律和温度的要求，不是温度越低越好，温度太低会增加油脂的营养成分损失，而且效果适得其反。
5、所有植物种子中都含有蜡，蜡是对人体有害的物质。品质好的亚麻籽油都是经过冷冻脱蜡的，冷冻后观察亚麻籽油有无棉絮状物质，如果有那就是没有脱蜡的或脱蜡不完全的。
实际上所有的亚麻籽油都需要脱蜡的,蜡在人身中是不会被吸收的,亚麻籽油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。亚麻籽油富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含55%—62%的α-亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。食用富含α-亚麻酸的亚麻籽油，可以起到类似吃“鱼油”的效果修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。亚麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，这种物质被人体吸收后，可以抑制癌症，特别是能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。亚麻籽中还富含可溶性植物纤维素，具有降低胆固醇的作用，经常食用亚麻籽油，可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率。我吃的是鲲华的,但是不能用来炒菜哟!高温会破坏营养的,祝您健康!
是指高品质的亚麻籽油生产有六脱六级渗透技术，即脱蜡、脱酸、脱水、脱臭、脱磷，脱脂。传统条件下压榨的亚麻籽油，由于很难彻底脱净亚麻籽外壳，残留在外壳上的生物蜡，造成亚麻籽油口感苦涩，鱼腥味浓重，很难下咽。更为严重的是，残留的生物蜡，含有大量高饱和脂肪酸，为诱发很多慢性疾病埋下了隐患。选择好的亚麻籽一定要看它是否有六脱六级渗透加工技术。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
