是长链乙氧基胺。
最常见的是白细胞溶血剂。
白细胞溶血剂需要配合血液细胞分析仪使用，用于测定血样中淋巴细胞、单核细胞、嗜中性粒细胞及嗜酸性粒细胞的比例。
白细胞的细胞膜被轻微的破坏，如此就便于染色剂中的酸性染料能与白细胞中的阳离子物质结合，导致各种白细胞白细胞间的形态差异，从而便于仪器对各种白细胞进行分类。
醋酸铵会溶于血液。氯化铵属于强酸弱碱盐，会解离产生NH3,后者能透入细胞膜而引起溶血。硝酸钠溶质电解成离子，不能渗入细胞。
醋酸铵,草酸铵均水解产生极性小分子NH3，能渗入细胞。乙酸铵是一种有乙酸气味的白色三角晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。乙酸铵水溶液pH在7左右，显中性。
其具有吸水性，易潮解，因此乙酸铵需要干燥保存，取用时应在干燥的环境中进行。
扩展资料：
性质
1、吸潮除水
方法①：干燥的时候使用的是甲苯回流，利用共沸原理出水，除去甲苯用油泵抽干。
方法②：在无水乙酸下重结晶两次，然后再真空干燥箱下100℃.干燥24小时。
方法③：用油泵旋转蒸发，水浴温度65℃即能得到晶体。
2、可水解
在水溶液中会发生微弱水解，并且生成的两种产物对于水解是相互促进的
NH4++CH3COO-+H2O======NH3·H2O+CH3COOH（完全水解）
用途
1、用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。还可以作为缓冲剂和提供乙酸根配体。使用工业品乙酸铵应控制其中氯化物和重金属的含量。
2、用以配制缓冲液，测定铝和铁。从其他硫酸盐分离硫酸铅。用于肉类防腐、电镀、水处理、制药等。用作分析试剂、色层分析试剂和缓冲剂。
参考资料来源百度百科-乙酸铵
皂甙：又称碱皂体，皂素，皂甙，皂角苷或皂草苷。苷类的一种。能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有机酸组成的。根据已知皂苷元的分子结构，可以将皂苷分为两大类，一类为甾体皂苷，另一类为三萜皂苷。皂苷多为白色或乳白色无定形粉末，少数为晶体，味苦而辛辣，对黏膜有刺激性。皂苷一般可溶于水、甲醇和稀乙醇，易溶于热水、热甲醇及热乙醇，不溶于乙醚、氯仿及苯。皂苷是很强的表面活性剂，即使高度稀释也能形成皂液。皂苷对心脏有刺激作用；又是很强的溶血剂。皂苷按皂苷配基的结构分为两类：①甾族皂苷。其皂苷配基是螺甾烷的衍生物，多由27个碳原子所组成（如薯蓣皂苷）。这类皂苷多存在于百合科和薯蓣科植物中。②三萜皂苷。其皂苷配基是三萜（见萜）的衍生物，大多由30个碳原子组成。三萜皂苷分为四环三萜和五环三萜。这类皂苷多存在于五加科和伞形科等植物中。还有溶血和毒鱼的作用。有许多含皂苷类成分的中药如远志、桔梗等有祛痰止咳的功效；有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。个别皂苷有特殊的生理活性，如人参皂苷能增进DNA和蛋白质的生物合成，提高机体的免疫能力。甘草酸具有促进肾上腺皮质激素的作用，并有止咳和治疗胃溃疡病的功效。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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