水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。
也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
由于大米产地以及每个人口味的不同（不同地区、国家、品牌），水的用量也略有所不同。
一般来说，刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心，慢慢再试试。或咨询一下有经验的人。
如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，慢慢的你就会很有经验啦！
电饭锅怎么蒸米饭 ：
将电饭锅洗干净，里面不要碰到水，避免触电事故发生。轻轻的在电饭锅里面拿出饭锅，清洗的时候不要用硬物，以免造成锅底变型。受热不均等。
将锅清洗干净之后，记得把水干净。倒入新鲜的大米，份量看家庭成员，适当就好，一般一斤米够五个人吃，当然饭量大的多加点就是。
把大米倒入适量的清水，一般搓洗两到三次即可。注意不要洗的发白的那种，搓洗的时候不要太大力，避免把大米弄碎了就不好吃了。
清洗完之后，锅底一定要把水擦干净了，有水的话，加热做饭的时候，会发出咯咯哒哒的异响，严重者还会发生短路，电饭锅烧坏的后果，所以一定要检查。
将大米导入锅中，加入清水，当清水没过米大概食指的一个指节那么多就可以了。
加好水之后，慎重检查插头是否安全，如果有水在上面，一定要用干燥的抹布擦拭干净之后在通电。检查连接电饭锅的一端适度插入到位，是否有接错的情况。用电要安全。
插入电源之后一般等待15分钟左右，饭就做好了，但是请等待几分钟，此时电饭锅还在加热状态，现在打开锅盖饭还在加热，这样吃的话，米饭底部就会烧焦所以拔掉插头等待几分钟即可。盛饭用的勺子要专用的哦
1.器具的大小不同、最好的办法是；使用原器具测量加水、1：1.5就可以了、也就是说1碗米加1.5弯水，2碗米加3碗水就合适。2.蒸干饭，1：1.5。两碗米，放三小碗水。煮稀饭的话，1：3左右。米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，再稍等大约10分钟片刻就可以开始吃。电源注意接好，检查电饭锅工作指示灯是否亮起。
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