秋季煲汤食谱

我们知道煲汤是一种既可以保持食材的味道，又能保留食材的营养的一种烹饪方法。在秋季煲汤是一种很好的养生方法。不过秋季汤品养生也要注意食材的`选择和材料的搭配。那么哪些秋季煲汤食谱呢？

一： 木瓜养乐多

原料：木瓜、养乐多4瓶作法：将木瓜去皮去子后切块，放入果汁机再加入养乐多搅拌即可。木瓜，不必我多做先容，信任美眉们都知道它对隆乳的功效，许多西医师及营养师都建议想隆乳的人，没事就多吃木瓜，因此供给了这则饮品给爱好吃木瓜的美眉们。

二： 丰乳美容汤

1：原料/调料：红枣 5颗、苹果 1/2颗、鸡蛋 1个、酒酿 1杯[制造流程](1)红枣洗净泡软并去核，苹果切细丁备用。(2)将去核红枣及切丁的苹果用500cc水熬煮20分钟。(3)鸡蛋打散，倒入作法2中即熄火，再倒入酒酿拌匀即可食用。若怕喝了酒酿会头昏的人倡议在晚上食用，正好辅助睡眠酒酿可增进乳腺发达，常喝此汤可丰乳及肤色红润。

三： 萝卜丝鲫鱼汤

1：清热滋补，还能预防感冒，这款常见的秋季滋补汤怎么煲呢？看看秋季煲汤食谱的介绍：煲汤主料：鲫鱼 配料：白罗卜，姜丝做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。

四： 蚵仔稀饭

原料：蚵仔、大骨、米、葱花、姜末、香菜作法：将大骨熬成汤后加米煮成稀饭，再加入蚵仔及调味料即可。有些美眉常在瘦身时，瘦到不该瘦的处所，唐林建议美眉们在节食的时候，可以吃些蚵仔稀饭，除了减少米食的摄取之外，同时也弥补植物性荷尔蒙，免得体重加重了，咪咪也变小变平！

五： 银耳玉米糖水

1：煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖做法： 银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。煲汤小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。

六： 山药蛤仔排骨汤

原料：排骨、蛤仔药材：山药、枸杞子、姜丝作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差未几呢！但是山药的自然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜蜜没有什么药味儿，是最合适惧怕草本味儿的美眉们了！

七： 秋季是养生的季节，是

最适合进补的季节，而煲汤是进补最简单又有效的方法，想要煲一个好汤，以上食谱不容错过。

虫草鸽子汤、白萝卜牛肉汤、冬瓜虾仁汤、五指毛桃猪骨汤、银耳雪梨汤都是适合秋天喝的养生汤，老少皆宜，应该按下面介绍 的方法去制作。

一、虫草鸽子汤

虫草鸽子汤是适合秋天喝的一种养生汤，老少皆宜，味道鲜美，营养价值高，养生功效出色，做的时候需要准备新鲜虫草花100克，红枣10个，枸杞一小把，再准备10两米酒和姜片，新鲜鸽子一只。把准备好的鸽子处理干净以后，切成小块儿，冷水入锅焯一下，去掉浮沫以后取出放在砂锅中。放入泡好的红枣和虫草花，再放入姜片和米酒，加入足量清水，大火煮开炖，煮一小时，放入洗净的枸杞，加少量食用盐，炖煮10分钟，炖好以后可以出锅食用。

二、白萝卜牛肉汤

白萝卜牛肉汤能滋补身体也能滋阴润燥，还能增强体质。做的时候需要准备新鲜牛肉1千克，洗净以后空干水分用刀背拍打几下，再把它切成大小均匀的块状准备一个白萝卜洗净以后切成滚刀块。在锅中放摄影时用油加热后，放入葱段，姜块和八角炒出香味，随后放入食量清水和料酒，再放入切好的牛肉块，加足量清水炖煮煮的牛肉，九成熟的时候，把萝卜块放到锅中一起炖，煮15分钟再放入食用盐味精等调味料，调匀以后就能出锅食用。

三、冬瓜虾仁汤

冬瓜虾仁汤口感清淡，味道清爽，营养价值高，自然功效出色，适合秋天食用，老少皆宜。把准备好的冬瓜洗净以后去皮去掉瓜瓤，切成厚薄均匀的片状，再把准备好的虾仁化开以后，去掉虾线，用清水洗净。炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，放入切好的冬瓜片，翻炒均匀后，放适量生抽和蚝油加足量清水，再放入准备好的家人一起煲煮半小时。

四、五指毛桃猪骨汤

五指毛桃猪骨汤在做的时候需要准备五指毛桃50克，猪大骨600克，生姜和葱花各适量，还要准备炒熟的薏米20克，茯苓20克，海底椰6克。准备好的海底椰和红枣以及茯苓等都要用清水洗净以后备用五指毛桃洗净以后要浸泡两小时，清洗干净以后取出备用，把准备好的猪大骨剁成块状以后，冷水入锅焯烫，去掉浮沫以后取出放在砂锅中，把其他食材全部放到锅中加足量清水，用大火加热煮开，再用小火炖煮一小时，最后放适量食用盐调味即可出锅。

五、银耳雪梨汤

银耳雪梨汤味道甘甜，口感爽滑细嫩，滋味诱人，很多人都喜欢吃是老少皆宜的养生汤，在秋天多喝银耳雪梨汤能滋阴润燥，化痰止咳，能缓解人类出现的秋燥，还能预防上呼吸道感染。做的时候准备一个银耳，把它放在清水中泡发，洗净以后撕成小朵再把准备好的雪梨洗净以后切开去掉离糊，切成滚刀块与银耳一起入锅，加适量的冰糖和足量的清水以及少量红枣，一起炖煮，煮到银耳软糯粘稠以后关火，降温以后可以直接吃。

秋季美味养生汤

秋季美味养生汤，秋天是一个十分适合调理身体的养生季节，我们除了可以吃些保养品外，还可以通过食疗汤品来达到养生效果。下面我简单整理了一些适合秋季食用的养生汤，感兴趣的朋友一起来了解了解吧！

秋季美味养生汤1

秋季养生汤

（1）莲藕红豆白鸽汤

原料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

做法：莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核；白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”），一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。

（2）杜仲党参乳鸽汤

原料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐

做法：乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过；杜仲、北芪、党参洗净；老姜洗净切片备用；将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、高血压等疗效。

秋季美味养生汤2

秋季养生汤品

1、罗汉果炖猪爪

原料：猪爪200克，罗汉果2只，姜2片，黄酒4克，高汤、精盐等适量。

制法：猪爪切块，汆水洗净血水，入盅内。罗汉果加高汤熬成汁，与姜、黄酒注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：罗汉果具有清肺润肠等功能，是一味治疗痰火燥热咳嗽的良药。猪爪是人们常食的食品，富含胶质蛋白，营养丰富，滋味独特，也有一定的止咳平喘功能。两味相配，辅以调料，美味可口。本剂品性凉润，味甘咸，是针对秋令燥热咳嗽的润肺止咳食疗方。

适宜人群：本品适于咳嗽较久、痰少、便秘、口渴、唇燥、舌红少苔之咳嗽，尤宜于秋令燥热所致的咳嗽及百日咳。苔腻、痰多、便溏属痰湿盛者，不宜多食。

2、生地杏仁炖鳝鱼

原料：鳝鱼200克，北杏仁10克，生地5克，姜2片，黄酒3克，乳牛肝菌菇20克，精盐、高汤等适量。

制法：鳝鱼切段，汆水洗净血水与洗净的乳牛肝菌菇入盅内，将洗净的.中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，入蒸箱蒸炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：杏仁主产北方，故有北杏仁之称。杏仁有较好的祛痰止咳、平喘润肠作用，能治多种外感咳嗽、气喘及肠燥便秘等症。若配以桑叶、沙参等，则适于秋季温燥犯肺发热、口干、咳嗽、痰少之证。鳝鱼有补中益气、治风湿、强筋骨等功能，也可用于治疗虚劳咳嗽。配以含有多种氨基酸等丰富营养之乳牛肝菌菇，则可通用于四季各种虚体咳嗽。

特别提醒：

杏仁有一定毒性，其所含苦杏仁苷、苦杏仁酶及樱叶酶可水解产生氢氰酸、苯甲醛等而引起中毒，除注意杏仁泡制方法外，应严格控制剂量，一般每剂在5~10克，小儿尤不可过量。

甜杏仁形略大而味不苦，宜作食品用，也有补肺止咳之功。若肺虚较甚，需较长时间服食者，用甜杏仁制作此药膳，似更妥当。

适宜人群：适于四时外感咳嗽，尤适于秋令感受燥邪体虚而咳嗽痰喘者。大便溏泄者，则不宜食用。

3、北沙参炖老鸭

原料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

制法：老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：北沙参是一味养阴清肺、祛痰止咳的常用中药。其性甘凉，适用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、口渴等症。枸杞子是药食两用之品，有滋补肝肾、养血明目之功。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。此药膳对虚劳或燥热慢性咳嗽及阴虚咽干、口渴、盗汗等症均有一定疗效。

适宜人群：适于四季慢性支气管炎、肺结核等慢性咳嗽而体质虚弱，有咽干、口渴、便艰等症者。尤宜于秋季燥热伤肺，咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便艰者。若初起外感咳嗽或有气滞、腹胀、腹泻等症者，则不宜多食。

4、白果红枣炖百合

原料：白果25克，红枣10克，百合20克，冰糖适量。

制法：所有材料泡软后洗净，与冰糖、白开水放在盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入笼炖1小时后，即成。

功效点评：白果又名银杏。其果肉味鲜嫩微苦，清香可口，营养丰富。其性微温，有收敛固涩、止咳定喘功能，为可食可药之品。红枣富含糖、有机酸等营养成分，有促进白细胞新陈代谢及提高人体免疫能力作用。其性温，亦有益气生津之功。百合也为药食两用之品，含有大量营养素，有健脑强身、清心安神、润肺止咳、消暑之渴等功能。数味相配，有利于消除虚体久咳、哮喘、惊悸等症。

特别提醒：

白果含有少量氰苷等物质，有小毒。中毒轻者呕吐肠痛，重者昏迷、抽搐，甚则呼吸麻痹而死亡，故用时需掌握剂量，不可多食。遇有轻度中毒者，可用生甘草60克或白果壳30克煎汤饮服解之。

适宜人群：适于体质虚弱、肺虚久咳、气急喘促、喉间哮鸣、失眠等患者。四时皆可食用，气阴易亏虚者尤为宜用。若风寒咳嗽初起者，则不宜服食。

秋季美味养生汤3

秋季中药养生汤

1、百合银花汤

材料：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。

做法：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

功效：清热消炎、生津解渴。

2、沙参玉竹饮

材料：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。

做法：水煎服，每日1剂。

功效：润肺止咳，养胃生津。现代还可用于慢性胃炎和胃神经症。

3、十润方

材料：麦冬、胖大海、金银花、生地黄、桔梗、板兰根、射干、甘草、菊花、木蝴蝶各3克。

做法：水煎服，早晚各一剂，或沸水泡服均可，四季皆宜。

功效：养阴润肺、清热解毒、清利咽喉、镇咳止痒，可用于慢性咽炎引起的咽干、咽痒、刺激性咳嗽及口鼻干燥、口渴干咳、少痰或痰液胶粘难咳等症。雪梨川贝饮

材料：大雪梨一个，去皮挖心装入川贝末0.5克、冰糖2克。

做法：同蒸熟后食用。

功效：治疗喉炎。

4、罗陈瘦肉汤

材料：罗汉果一个、陈皮6克、瘦猪肉J00克。

做法：先将陈皮浸泡后去白再与罗汉果瘦猪肉同煮熟后去罗汉果、陈皮喝汤吃肉。

功效：适于肺燥咳嗽痰多、咽干口燥等症。

5、女贞子熟地饮

材料：女贞子、旱莲草、熟地、枸杞各15克。

做法：水煎，早晚服，连服半月以上。

功效：养阴补血，对肝肾阴血亏损引起的脱发效果明显。

6、胡麻仁汤

材料：胡麻仁15~50克。

做法：将药材打碎，煎服。

功效：润燥滑肠，滋养肝肾。用于津枯血燥、大便秘结，病后体虚、眩晕乏力等症。

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