什么是精制食品

什么是精制食品,第1张

精制加工食品最常见的应该是白面、大米等,通过精制加工去掉麸糠和胚的过程中,随之也去掉全麸谷物所含的纤维、维生素和矿物质。然后在加工过程中流失掉的B族维生素(硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸)和铁,又不得不通过“浓缩加料”来复原。这个过程中就将食物原本含有的健康营养物质大量地破坏了,已经不再属于天然植物食品。而且我们吃的蛋糕、饼干、点心和火腿肠等好看又美味的食品也算是精制加工食品,这些食品为了外观和味道往往会添加一些色素或者调味料什么的,如果过度添加会对我们的身体产生不好的影响。

精制食品一般主要分两方面说食物原料精细和加工精细:

1.食物原料——都是些多层次加工得到的精粮、精面;精加工得到的蔬菜瓜果;精选的鸡鸭鱼肉等。

2.食物加工——讲究工艺与作料,品味色香味形俱全等。

由于“过于精细”使原有的营养消失殆尽或致使人体消化系统无法正常吸收,长期以往就会使消化系统紊乱治病。

例如:精白面、精米、精盐等食物


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