比如转基因水稻：把细菌中的bt抗虫基因，弄到水稻里，这样水稻就抗虫了，不需要再打农药。
杂交水稻不同于转基因，袁老只是在水稻之间互相选育，没有跨物种。
争议最大的是：基因是个很复杂的东西，我们才研究了几十年，远远没有弄明白它。可能我们认为细菌里bt基因就是单一抗虫用的，但到了水稻体内，能否同时改变其他未知基因的功能？人吃了会不会也被转基因了？对后代有无影响？这些都没有很权威的研究。
支持者从生化/分子生物角度来阐释安全性。
反对者则引用名言：历史不止一次证明——在自然面前，人类是渺小的。打破大自然的遗传规律，可能会付出大的代价。
转基因食品的危害：1、营养成分被破坏，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。2、引发心脑血管疾病，增加血液的血粘稠度。3、导致过敏，含有从细菌中提取的基因的食品，有可能导致过敏现象的发生。4、引发不育，还会出现假怀孕的现象。转基因食品的危害可能有以下几种，1.这类食物具有一定的刺激性，食用后容易出现过敏症状。2.食用后还会增加患心脑血管疾病的风险。另外，其营养成分受到破坏，营养价值较低。若条件允许最好不要吃这类食物。首先，转基因技术是指DNA片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。（人们常说的"遗传工程"、"基因工程"、"遗传转化"均为转基因的同义词。）转基因植物技术始于20世纪70年代初，最早进行转基因食品研究的是美国，始于20世纪80年代初，世界上第一例进入商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因番茄。
转基因食品有较多的优点：可增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。
转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。同时在栽培过程中，转基因作物可能演变为农田杂草；可能通过基因漂流影响其他物种；转基因食品可能会引起过敏等..
至于安全问题还有待研究，但不要对转基因抱有太大偏见，相信人类科学技术的发展。
鉴别转基因食物的方法：一般看准商标就可以了，有机食品非转基因，但是要认准有机食品标志，超市购买食品时，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。（这也是没办法的事情，毕竟现在转基因舆论特别多，商家也得赚钱啊..）
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