先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。
2、碾坯
可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。
3、蒸坯
可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。
4、装垛
蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。
5、头道压榨
人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。
6、粉碎压坯
将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。
7、二次压榨
操作均同前述。
8、毛油合并过滤
滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。
谢谢邀请首先说下，花生榨油的比例适合花生的品种、饱满度和花生的生长管理有很大的关系。
一般正常的花生出油率在百分之四十，但是个别的品种相对比较高些，如小白沙、罗汉果、四粒红、黑花生等。
如果花生品种本身出油率比较高，加上后期管理跟上，花生不早衰，籽粒饱满，花生结荚期是花生出油率提高的最佳时间，所以在花生管理上这个时间是做关键的。做好的情况可以提高5-10%的出油率。
所以在种植过程中要选择种植的方向，是榨油用的，还是鲜食用的。
如果是出油，就抓住结荚期的管理。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
