如果说我们的体液，特别是血液变酸了，首先我们先会感到疲劳、感冒，如果变得发酸，我们会感到疼痛、胸闷、胃痛、头痛等等，如果血液变的更酸，我们的身体就会把多余的酸性物质放在身体的某些地方，这些地方将会变得更酸，这里的细胞环境就会变的酸性化和缺氧状态。
若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退
豆腐.
苹果.香蕉
.葡萄
.葡萄酒.海带是比较适合和常见的食物.水果蔬菜类就是典型的碱性食物.
含钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分有些多者，可列为碱性食性。如豆腐、大豆、四季豆、菠菜、莴苣、芜菁、萝卜、竹笋、甘薯、马铃薯、洋葱、茄子、黄瓜、西瓜、海带、柑橘、杨桃、香蕉、苹果，葡萄、柿子、牛乳、蛋白、咖啡、草莓、甘蓝菜等。
影响血液PH值的因素非常多，饮食是最直接、最持久的因素。固然血液有有些强的平衡能力，但长时间饮食结构分歧理，会引起血液PH值的波动。
假如长时间食用过多酸性食品，会转变体内正常的弱碱性环境，体液变酸，血液循环能力变差，皮肤新陈代谢降低。皮肤会变的粗糙、失往光泽、色斑加重、毛孔粗大。
健康人体内环境的酸碱度(pH值)在7.35到7.45之间，即体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。 根据调查，只有10%的人 pH值在此范围内，属于碱性体质；而多达70%的人是酸性体质，体液pH值总是徘徊在7.35前后或稍低，身体处于亚健康状态。
人们想调整自身的酸碱度，除了多做运动、调整心理外，还要尤其注意补充碱性食物，少吃酸性食物。
动物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品。植物性食品中，除杂粮、五谷、豆类外，多半为碱性食品。而盐、咖啡、油、糖、茶等，均中性食品。
但也有少数例外，例如李子应该是碱性食品，但所含的有机酸人体不可以代谢，因此会留在体内呈现酸性反应。橘子或柠檬则不同，它们含的有机酸人体可以不可以新陈代谢，是碱性食品。
强酸性：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或乌鱼籽、柿子、柴鱼等。
中酸性：火腿、鲔鱼、猪肉、鸡肉、鳗鱼、牛肉、面包、奶油、小麦、马肉等。
弱酸性：红小豆、甘蓝菜、洋葱、萝卜、苹果、豆腐等。
中碱性：萝卜干、大豆、橘子、番木瓜、红萝卜、番茄、草莓、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性：葡萄、葡萄酒、茶叶、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。
注意酸、碱食物的合理搭配才能维护健康的体内环境。
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