【黑米早餐饼】
【烹饪食材】黑米，豆腐，鸡蛋，食盐，面粉，淀粉，黑芝麻，白芝麻
【烹饪步骤】
1、黑米早餐饼，营养美味，咱们一起来准备一下黑米早餐饼需要用到的烹饪食材吧，先准备一块豆腐，三个鸡蛋，适量的食盐，100克面粉，50克淀粉，一小把黑芝麻，一小把白芝麻就可以了。黑米早餐饼吃起来非常美味，但是用到的食材并不算很多，而且每一种食材都是比较有营养的，咱们将这些食材全部准备好了之后接下来就可以一块开始黑米早餐饼的烹饪了。
2、咱们要先处理一下黑米，将咱们准备好的黑米放到一个大盆中，加入水上的清水将其清洗1~2遍，清洗完成之后，再加上适量的清水，将其浸泡4个小时。4个小时的时间到了之后，黑米就已经泡好了，而且呈现一捏就碎的状态，这样非常容易蒸熟，而且吃起来的口感非常软糯，特别好吃。
3、黑米泡好之后，咱们将水倒掉，然后将黑米取出来放在蒸锅中，要平铺在蒸屉上面，接下来盖上盖子，用大火蒸30分钟将黑米蒸熟就可以了。黑米蒸上了之后咱们要趁这个时间再处理一下其他的食材。
4、将咱们准备好的豆腐放到一个大碗中，然后带上一次性手套，将豆腐抓碎，尽量抓得碎一点，抓碎之后咱们先在里面打上两个鸡蛋，将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁。等到咱们的黑米已经蒸好了之后就将它取出来直接放到豆腐中。
5、接下来向豆腐中加入适量的食盐，然后加上100克面粉，50克的淀粉，将它们搅拌成糊状，尽量多搅拌一会，这样就能够呈现比较粘稠的糊状了，如果水分比较少，搅拌很长时间也觉得比较干的话，就向里面加入少量的清水。
6、电饼锅先烧热，然后均匀地刷上一层食用油，油热了之后咱们将黑米面糊放进去摊平整，然后在其表面滴上食用油，然后盖上盖子，用小火烙一下，将底面烙制定型，三分钟之后打开，然后向里面打上一个鸡蛋，并将其搅散。接下来再放上黑白芝麻合上盖子，小火烙5分钟，时间到了之后关火出锅切小块，即可食用。
【小贴士】
1、黑米一定要提前浸泡4个小时以上，这样才会让它吃起来更美味。
2、面粉和淀粉不要加太多，太多的话会影响口感。
黑米窝头怎么做，既可以当零食又可以当主食，一家人一次可以吃完呢？黑米窝头无论用来当早餐，还是做零食来吃，都是非常的好吃又营养成分。特别适合孩子和老人吃，家里有孩子和老人的朋友，可以尝试多做几回。
馍馍吃油腻了，换为黑米窝头，既清新又有营养，全家人都会赞扬你。现在我把这道“黑米窝头”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。【黑米窝头】食物：熟黑米、玉米面、小麦面、酵母菌、苏打、大枣、白砂糖。
第一步我安排了黑米小半碗，玉米面和小麦面各1炒勺，9个红枣，一次进行了10好多个窝窝头。黑米洗净后提早泡两个小时，黑米带有充足的蛋白质，蛋白总数稍低，可是品质却比其它的粮食作物好些，并且脂肪率比较低，经常吃对身体好。
第二步黑米泡好后，立即连泡过水一起放入电饭煲中，水少可以适当再加点冷水，水流量会比平常做饭多一点，由于黑米比较硬。
第三步把黑米煮开，趁着热放进少许白砂糖翻拌，晾至不发烫，添加苏打，酵母菌少许。放进玉米面和小麦面拌和，假如面团过湿太黏，就需要再增加小麦面粉或是玉米面，搓成不粘手面团。
第四步揉较好的面团，盖上盖子醒面30分钟后，把大枣清洗削皮剁碎，添加面团中混和揉匀称，大枣一定要切细点好。将面团分为尺寸相等的小面团，取一个面团揉圆，用另一只手的大拇指从中间按下去，持续转动，再整理成窝窝头的形状。
第五步凉水上锅，把窝窝头放到蒸格上，水开后蒸25min，熄火以后焖上一个3分钟左右再打开表盖。这一款窝窝头甘甜营养成分有嚼头，早上吃好多个，再配些牛乳或豆汁，营养又顶饱，能量满满。
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