一品豆腐属于什么菜系？

一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。

豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等物质，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的一种。不但含量超过牛奶，而且蛋白质很容易被人体吸收。

菜谱介绍：鲁菜一品豆腐的制作方法

菜谱原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙

制作过程：

豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料，拌搅均匀备用。

将作法1过筛。

冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。

保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。

将作法2之1/2豆腐铺于模型上。

续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。

蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。

再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。

入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

引言：我们当地的人都吃过荆州一品大包，他是湖北荆州的一大特色美食，你会觉得他的味道怎么样呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、湖北荆州一品大包

我们都知道荆州的美食特别多，其中他的一品大包也是比较好吃的，是当地的特色美食，很多人都比较喜欢吃这种包子，而且买的人会很多，平时需要买这种包子的人都需要排很久的队，所以很多来本地旅游的人也希望能够吃到这种包子，也会排队买这种包子来尝一尝。很多人都知道这个包子它的味道非常的鲜美，而且店铺的生意也是比较红火的，每天都有许多人来买，所以他们每天做的包子都不够卖，而且都能卖出非常多的包子，他之所以名气比较大，是因为他真材实料而且味道比较好，这样的包子吃上一两个就非常的饱，而且吃起来也比较香里面的汁水特别的多，肉质也比较鲜美，所以很多人都比较喜欢吃这家的包子，而且你可以自己亲自去尝一尝就会感受到它的美味。

二、吃一些美味的食物

在这些地方有非常多的包子店铺，所以它的美食是独特的，我们想要吃这种美食的时候就需要提前去购买，他们的包子，非常有自己的特色和特点。所以当你去了湖北荆州你就可以去这个店铺购买这样的包子吃，它的具体位置在航空路的附近很多人都知道这个地方，所以你可以打的让别人带你去，而且这里的顾客非常多诚信，做人品质有保障，吃这样的包子你可能会非常的放心。所以我们去游玩的时候一定要尝一尝当地的美食，他们的美食特别的丰富，而且会给你带来不一样的享受，让你的味蕾充满惊奇，这个时候你尝到各种各样的美食，都会非常的开心。

它属地道的东北菜系：

一品坛肉它选料十分讲究，而且注意刀工，掌握火候，保证质量。选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料。炖肉用急火烧开，改成小火，再用文火至熟，成菜特点是色泽红亮，软糯鲜香。

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