古法红糖哪家最好？

王小红古法红糖和普通红糖的区别：

1、历史传承不同

古法红糖，是古时写入医书药典《千金方》、《本草纲目》的传统纯正老红糖。始自唐朝，传承至今已经有数千年。

普通红糖，是建国后现代工业制糖的产物，性状类似白糖的红色糖。

2、 原料不同

古法红糖，用甘蔗做唯一原料，无任何添加，天然醇香。

普通红糖，以赤砂糖为最主要原料，经过工业加工所得。

3、 工艺不同

古法红糖，采用古时熬糖工艺，经过5榨、3滤、2浮、1沉等基本工序，通过榨汁、开泡、赶水、出糖、浇型等古法工序，纯手工熬制。

普通红糖，为满足工业化生产，将蔗糖外的其他成分进行化学处理，工业化低温结晶，仅得到单一物质，作为调味品。

4、 营养成分不同

古法红糖，是未经精炼的粗糖，保留甘蔗全部养分，含有钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、多种维生素，多种有机果糖，多种天然酸类物质等多种易于人体吸收和必须的营养成分。

普通红糖，因为主要原料是赤砂糖，而赤砂糖是工业提炼白糖后的残渣和副产品。所以经过工业化处理，所含营养成分已消失殆尽，只剩单一蔗糖。

5、 功效作用不同

古法红糖，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血通淤等稳步益处，对女性宫寒、痛经、气血亏虚、月经不调、脾虚血弱、气色差、宫寒不孕等都有很好的调理作用。

普通红糖，红色甜味剂，只能作为厨房里的锅灶调料。

6、 形状不同

古法红糖，块状、沙线明显、呈暗红棕色、表面有自然冷却凝结留下的气眼。容易切割，热水冲泡有大量气泡，因无任何添加剂溶解速度慢。闻之有阵阵浓香，口感细滑，清甜而不腻。

普通红糖，为粉末状，闻之有异味，甜度很高，也就是所谓“齁嗓子”。

1.制造原理不一样

古方红糖的制作原理和现代制糖方法有着本质的区别，现代制糖方法的目的是为了从甘蔗中提纯蔗糖（C12H22O11），其他的物质都通过化学方法处理掉了，所以现代制糖生产出来的产品蔗糖纯净度在99.9%以上，是自然界中纯度最高的碳水化合物。传统制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分进行结晶，是一种多元糖，其体内除了蔗糖外，还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此，以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，看来是非常有道理的。

2.工艺不一样

现代红糖的工艺十分严格，采用化学和物理方法相结合的原则，先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提纯完白糖后的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。古方红糖完全采用千年的古工艺，生产线采用传统的“连环锅”和“直风枪灶”，完全手工熬制成型，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法，不人为添加任何化学品和添加剂。

3.物理性状不一样

现代红糖呈粉末状或者呈晶体状，古方红糖呈块状。在《本草纲目》[果部第三十三卷 果之五沙糖]中记载红糖的基本物理性状为“凝结如石，破之如沙”，显然从基本性状上来看，现行的红糖与祖先们流传的红糖的确不是同一种产品。而古方红糖内部能够看到非常明显的沙纹，与《本草纲目》的描述完全一致，这样的糖中凝结的“沙”，也是“沙糖”这个名称的由来。《本草纲目》同时还记载有“清者为蔗糖，凝结有沙者为沙糖”，传统上说的红糖有药性，是指“沙糖”，而蔗糖只是个调味品。

4.口感和功效不一样

古方红糖的蔗香味浓郁，口感细滑，甜度为现行蔗糖的1.5倍，同时有良好的温补功效。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。

古法红糖是对女性很有益处的食品，很多人在购买的时候不知如何选择，下面的我为你们介绍古法红糖哪里的最正宗？首选云南古法红糖。

古法红糖哪里的最正宗

古法红糖的产地还是有好几处的，不过一般推荐云南、台湾的古法红糖，这是做的比较好的地方。

古法红糖怎么样

好重一盒子哦，用手都掰不动。元宝超大个，就用刀切开了。都是独立包装。一小袋两个 干净卫生!吃起来沙沙的，焦糖味特别喜欢!用半块泡水喝 味道很好，冲一杯 喝完也没有渣，焦糖味是正宗的，之前也有买过其他家的，都没这个味道!早上喝一杯暖暖的超好。味道不错，特别喜欢!推荐买哦～

打开包装时有惊艳，除了利用高级牛皮纸包装外，外层更利用专属纸箱，细心包装，使运输过程中减少损坏，这价钱可以做到专属盒，绝对送礼自用两相宜，且性价比超高 打开包装，牛皮纸包装上面还有封条，虽然小小的动作，但是可以看出卖家的细心，更显得此包装之专业。 内包装里用独立包装，不同于别家夹链袋及罐装，更显得卖家对客人的用心。 一个小包装里面是2颗，一个可以自己喝，一个当好同事好妻子分享给别人，一起温暖。 红糖外型元宝形状，讨喜，且普通杯子是可以正放一颗元宝红糖!一打开包装满满都是甘蔗清香味，没有色素的嘿，属于清香自然的甘蔗红色。

包装很好，传统的的工艺。不像市面上那种塑料包装的红糖。用来送女朋友妈妈都是不错的选择!

独立包装，传统的大块红糖。一块可以冲两杯，方便，携带方便 !

元宝形状的糖，超有质感。特别喜欢这个造型。再超市也没有买到过。糖特别细，打开包装一股淡淡的焦糖味特别香!

古法红糖口味好吗

块头有点大，喜欢喝甜一点的可以放整块!

刚到上水就开始咕咕的冒泡!焦糖味道很香!

颜色都点偏黄，喝起来是焦糖味的，不像一般的红糖泡出来水是红色的。喝过以后身上暖暖的，特别舒服!

比市面上的红糖好喝，味道偏焦糖味。个人觉得比较喜欢。喝过以后身上暖暖的。

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