胡萝卜甜饼
【主料】
胡萝卜、馒头、鸡蛋、牛奶各适量。
【辅料】
白糖、花生油各少许。
【制作方法】
①将胡萝卜洗净切成细末，放入开水锅中烫一下捞出，挤去水分，拌入适量的`糖与牛奶，备用。②将馒头切成小片后再捏成细末，将大部分馒头末放入胡萝卜末中拌匀，剩下一小部分馒头末装入平盘中备用。③将鸡蛋黄打入胡萝卜末中拌匀。蛋清打入另一碗中搅松，备用。④在平锅上稍加花生油，油热后把少许胡萝卜末摊到平锅上成一个小饼。烙一下，待蛋浆稍凝，就在上面抹一层蛋清，撒上一些馒头末，翻过来另一面也抹蛋清，撒馒头末，两面反复烙成黄色，使之熟透。
【特点】
胡萝卜甜饼甜香利口，营养丰富，适合婴幼儿加餐和当点心食用。也可以不放糖，改放盐、味精烙成咸饼也别有风味。
胡萝卜小窝头
【主料】
玉米面(也叫棒子面)、黄豆面各适量(玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1)。
【辅料】
胡萝卜可多可少，白糖适量。
【制作方法】
①将胡萝卜洗净切丝，用水煮软，挤去水分。
②将玉米面、黄豆面放入盆中用温水揉和再加进胡萝卜丝、白糖。充分拌匀、揉好。
③揉好面后，即做小窝头。做时取一块30克左右的面，放在右手中，由左手大拇指插到面团中心，用另外四指在外捏边。边捏边转。做成近似圆锥形上尖下圆中间空的小窝头。
④将做好的小窝头摆列蒸笼上，上锅蒸20分钟即可。
【特点】
小巧玲珑，颜色金黄，暄软甜香，含胡萝卜素、维生素A及各种儿童生长发育所需的微量元素。
课程4 入园宝宝加餐方案
生活小片断
朗朗已经是幼儿园中班的小朋友了，应该如何给入园的宝宝加餐。每次朗朗下了幼儿园，奶奶都会直接把孙子接回家，给小家伙再补充一顿“营养餐”。这饭的丰富程度绝不亚于幼儿园的晚餐噢!
营养学家如是说
虽然我们前面提到一定要像对待正餐一样对待加餐，但是，千万不要因此而把加餐和正餐混为一谈。另外，还要注意加餐和正餐的时间间隔，如果时间挨得太近，看到再好吃的饭菜，宝宝也会没有胃口或者机灵的宝宝可能会在幼儿园不好好用餐，等着回家吃奶奶的拿手菜。实际上，这一定程度上破坏了宝宝的饮食规律，而且也没起到加餐的作用。
那么，到底应该如何给入院的宝宝加餐呢?我们这里提供两种方案：
六七点钟吃饭的家庭：
有长辈、保姆的.家庭，往往傍晚6 点多就可以吃饭了。而小朋友们一般是四五点钟离园。屈指一算，距离吃晚饭时间大概是两小时左右。因此，若要给孩子加餐，可选择吃一些面包、饼干等便于消化吸收的食物。
这样既能补充孩子的营养需要，又不至于觉得很撑。
8 点钟左右吃饭的家庭：
有些双职工家庭，往往要等到晚上8 点多才能吃饭，婴幼儿食谱《应该如何给入园的宝宝加餐》。孩子从离开幼儿园到吃晚饭的时间相隔比较长，因此加餐分量可以稍微加大，但加餐的总量要以孩子不过饱，不影响正常膳食为原则。这些家庭的孩子加餐，除了可选择喝牛奶、吃面包，还可以吃鸡蛋、馒头、少量肉松、坚果等。
课程5 吃加餐一样要“正襟危坐”
生活小片断
雯雯妈妈一直很重视宝宝饮食习惯的培养。一日三餐，雯雯都会和家人一起坐到餐桌前一起进餐。但是，在给雯雯加餐时，他们有时候是开着电视，斜靠在沙发上，有时候小家伙连手都没洗就抓起饼干来了。雯雯妈妈的观点是：加餐嘛，就是应该休闲一点。
营养学家如是说
也许对成年人来说，加餐只是一种消遣，而对于小宝宝来说，这可是他“一日五餐”或者“一日六餐”中的一餐噢!加餐就像吃正餐一样，要养成先洗手，坐下来专心吃的习惯，不要让宝宝边吃边玩，这样既不卫生，又易分散注意力，影响消化液的分泌。如果是在幼儿园，很多孩子一起吃，还能产生一种愉快的氛围，有利于消化液的分泌，同时让孩子学会分享，甚至还有一点点“社交”的味道。当然，除了上面说的，还有一些关键问题需要提醒：
1.加餐时一定要注意定时、定量的原则，使孩子吃饭时有旺盛的食欲。
2.父母应该掌握科学的营养知识，在加餐中该给宝宝吃什么，吃多少，怎样使宝宝乐于接受这些食物等等。
3.当宝宝拒食某种食物时，千万不可强调有营养硬塞硬灌，特别是多次强迫吃某种食物时，易造成孩子对某种食物产生反感。遇到这种情况时，先别责怪，应冷静下来分析原因，然后再慢慢地通过各种方式鼓励他去尝试。
4.清理家中的食品柜：不再塞满巧克力、糖果、夹心饼干、奶油面包、果冻、炸薯片、果子露之类的食品。因为孩子的控制力差，看到这些食品就会想吃。
2一3岁宝宝食谱大全如下：刚开始1~3岁的宝宝饮食开始由以奶为主的辅食搭配。此时就可以经常给孩子拆换食材种类和口味，要大小搭配，保持营养搭配，首先要多吃些维生素含量高的蔬菜水果，还有肉类食品、淡水鱼、豆类食品以及含有大量优质蛋白质的菇类食品，牛乳中富含丰富的优质蛋白质，非常有利于宝宝的消化吸收。
可以多吃些肉沫、虾丸、豆腐、蛋羹等易消化的食物，宝宝三岁以后就比较容易消化了，饮食搭配一定要营养丰富，避免宝宝挑食。
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