酵母十大品牌排行榜

酵母十大品牌排行榜分别是甘汁园、吉得利、新良、慧员、安琪、燕子/Saf-instant、展艺、香满园、百钻、丹宝利。

酵母(saccharomyces) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。

酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。

酵母粉的品牌其实非常多，目前比较受欢迎的有安琪、燕山、马利等，不同品牌的酵母粉可能在适合的食材上面也不相同，大家要根据自己的需求来选择。

酵母粉什么牌子好

1推荐安琪、马利，做面包效果好。

如果你人生第一次购买酵母粉的话，可能你会有些心塞，都不造哪种酵母粉最好用。安琪是OK的，口碑不错，其次马利也是可以的，用来做面包比较合适。

2燕山做面包效果不太好，做馒头可以。

要是酵母粉不能顺利发酵的话，面团就不会“嘟嘟”起来哦，面团没有完美膨胀的话，做好以后的糕点口感可能还是有些硬实的。要是大家做馒头的话，也可以考虑燕山的。

酵母粉品牌排行榜

1.安琪

湖北安琪酵母股份有限公司，知名(著名)酵母品牌，亚洲较大的酵母生产企业之一，国家重点高新技术企业，生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲前列，中国发酵工业协会副理事长。

2.新良

新乡市新良粮油加工有限责任公司，始于1957年，拥有先进面粉生产线，曾获多项行业荣誉，是康师傅、达利园、盼盼等知名食品企业的供应商。

3.焙友家居

焙友家居品牌隶属于青岛炫煜易邮商贸有限公司 ，青岛炫煜易邮商贸有限公司具有“与时俱进，开拓进取”的信念，在发展与进步中，以品质为根本，始终诚信经营，富有社会责任感，为创造更大的社会效益和经济效益而不懈努力着。

4.古松

古松品牌隶属于北京古松经贸有限公司，古松食品是北京古松食品有限公司旗下品牌，是一个专营南北干货滋补品连锁品牌，品牌始于1998年。其产品货源都是从农民生产者手里直接采购，然后从一万斤中挑选100斤最优质的产品优先供应给古松食品，从而货源上就保证了产品质量。

酵母粉的种类

1鲜酵母是将酵母菌直接压缩成块后贩卖的酵母，通常鲜酵母是密封在蜡纸中，不会直接接触空气。鲜酵母含有70%水分。鲜酵母可以直接与面粉混合使用，但由于是固体不容易混合均匀，最好用水将酵母溶解后使用。溶解酵母时要注意，酵母的溶解液中，不可以加入砂糖，盐，改良剂等，且溶解鲜酵母的水温不能超过40度。鲜酵母要避免冷冻保存，日常使用时冷藏就可以，温度最好不要超过10度。

2干酵母是为了提高酵母的保存性，在鲜酵母制造的最后阶段，将其水分蒸发干燥后做成的颗粒状物。当然干燥时会产生很多死酵母(4~15%)。干酵母仅含有7-8%的水分，适用于法式面包等低配比的硬质面包，这是因为干酵母中，麦芽糖酶的活性明显高于蔗糖酶，所以更适合低配比的面胚。虽然使用干酵母，在发酵阶段他们的香味很明显，但烤制后两者差距不是很大。

酵母粉小食谱

材料：酵母粉4g，高筋面粉300g，熟培根碎60g，黄油40g，盐4g，鸡蛋26g，水176g，白砂糖42g。

工具：面包机。

步骤：

1、将黄油以外的材料都放入面包机内，和面15分钟。

2、之后往面包机中放入黄油丁，重启工作20分钟。

3、接着放入炒熟后的培根碎，继续工作5分钟。

4、面团滚得圆乎乎的，然后放在小盘子里，等待其发酵到2倍大。

5、去除绵软，排气，然后分成9小份。

6、将小剂子滚圆，然后都放入酵箱中发酵到2倍大，烤箱中放一碗热水哦，保持湿度。

7、烤箱的温度预热到180度，然后在小面包上撒上洋葱丝，再挤上沙拉酱，继续撒上研磨后的黑胡椒粒，烤20分钟左右就ok了。

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