欧包就是欧式面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。
欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香。
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。
欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油；人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。国内流行面包广泛使用油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋等，欧式面包使用的面粉种类、各种谷物(杂粮)和种子都是在国内应用较少的，这是欧式面包相对国内面包来说最大的区别欧式面包是以德国的碱水面包(Prestrel)、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包，在原料选用上与国内面包有很大区别。分类：1、德式黑麦面包（面包沉实、味微酸，黑麦粉的添加量都超过了50%）2、欧式葵花籽杂粮面包（杂粮特别多，和葵花籽进占了整个面团的80%）3、欧式蛋法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。种类：1、棍子面包(la baguette): 一般一根250克。最适合做三明治，过程有些象我们夹馒头，从中间纵向将面包剖开，然后就看各人口味了。最简单的就是抹上黄油，铺几片火腿肉。2、乡村普通面包，是一种商业名称，多由小麦面粉和黑面粉制作而成。3、圆形面包，是从法语面包师(boulanger)引申而来的词。这种面包又圆又大，差不多有一公斤重，外皮非常厚，面包心也很坚实。有时管它叫La miche，这个词有屁股的意思，可能因为它也是圆圆胖胖的。英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
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